個(gè)性化飲食：瘦身又防病的革命性營(yíng)養(yǎng)方案

定　價(jià)：￥69.00

作　者：	[以] 伊蘭·西格爾，伊蘭·埃利納夫著，王凌波譯譯
出版社：	機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518074211	出版時(shí)間：	2020-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)以通俗的語(yǔ)言介紹了兩位作者伊蘭·埃利納夫（Eran Elinav）與伊蘭·西格爾（Eran Segal）在學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表的關(guān)于個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)研究，研究揭示了不同的個(gè)體對(duì)于同一食物具有不同響應(yīng)方式。他們認(rèn)為，依照自己身體的響應(yīng)規(guī)律制定個(gè)性化飲食方案有助于控制體重、保障身心健康、全方位提高生活質(zhì)量。作者對(duì)過(guò)去控制卡路里的飲食策略與個(gè)性化飲食的前沿見(jiàn)解進(jìn)行了批判性對(duì)比，他們用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)揭示了腸道微生物組在個(gè)體健康中的重要地位，并為讀者提出了詳盡且具有可操作性飲食方案制定技巧。

作者簡(jiǎn)介

　　伊蘭·西格爾博士魏茨曼科學(xué)研究所教授，在同行評(píng)議的領(lǐng)先期刊上發(fā)表了120多篇論文。他在世界各地發(fā)表演講，獲得過(guò)無(wú)數(shù)榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)，包括頒發(fā)給計(jì)算生物學(xué)領(lǐng)域的杰出科學(xué)家的“歐文頓獎(jiǎng)”。伊蘭·埃利納夫博士魏茨曼科學(xué)研究所教授，在同行評(píng)議的領(lǐng)先期刊上發(fā)表了120多篇論文。他是一名廣受歡迎的國(guó)際講師，獲得過(guò)許多著名獎(jiǎng)項(xiàng)，其中包括以色列內(nèi)分泌學(xué)會(huì)獎(jiǎng)。譯者簡(jiǎn)介王凌波中國(guó)藥科大學(xué)天然藥物化學(xué)碩士，曾供職于藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，從事中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究工作。現(xiàn)居南京，從事國(guó)際藥品注冊(cè)工作。人事部筆譯二級(jí)，譯著有《吃土：強(qiáng)健腸道、提升免疫的整體健康革命》等。大譯象文化發(fā)展有限公司資深譯者。

圖書(shū)目錄

前言　歡迎了解未來(lái)的節(jié)食計(jì)劃

西格爾博士的故事

埃利納夫博士的故事

研究逐步成形

我們的研究對(duì)你有何意義

現(xiàn)代健康問(wèn)題的個(gè)性化解決方案

第1章　面包的故事 / 2

面包：過(guò)去與現(xiàn)在 / 3

個(gè)性化效應(yīng) / 12

第2章　現(xiàn)代健康問(wèn)題 / 18

我們對(duì)健康有哪些了解 / 20

第3章　錯(cuò)誤信息高速公路 / 38

行業(yè)利益 / 41

錯(cuò)誤的科學(xué) / 43

第4章　你對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的了解可能有誤 / 48

西格爾博士的故事 / 48

埃利納夫博士的故事 / 49

營(yíng)養(yǎng)神話如何開(kāi)始 / 51

第5章　腸道內(nèi)的宇宙：為何這個(gè)宇宙如此重要 / 74

誰(shuí)住在人體的腸道中 / 76

第6章　血糖：終極食物反饋?lái)憫?yīng) / 108

血糖：你的個(gè)人能量庫(kù) / 109

血糖指數(shù) / 123

碳水化合物計(jì)數(shù) / 126

第7章　個(gè)性化飲食項(xiàng)目 / 129

研究的設(shè)置 / 130

這對(duì)你意味著什么 / 149

個(gè)性化飲食計(jì)劃

第8章　檢測(cè)自己的血糖響應(yīng) / 152

血糖測(cè)量 / 152

如果你無(wú)法或不愿意測(cè)量血糖 / 171

血糖測(cè)量的常見(jiàn)問(wèn)題 / 173

第9章　個(gè)性化飲食的調(diào)整 / 180

碳水化合物 / 182

提高脂肪添加量 / 188

選擇天然食物 / 191

生活方式調(diào)整 / 193

第10章　個(gè)性化飲食規(guī)劃師 / 196

我的有益飲食 / 199

第11章　飲食的未來(lái) / 202

無(wú)創(chuàng)連續(xù)血糖儀 / 203

微生物組分析 / 203

可佩戴傳感器 / 204

“組學(xué)”方法 / 205

致謝 / 207

參考文獻(xiàn) / 210

作者簡(jiǎn)介 / 235