個性化飲食：瘦身又防病的革命性營養(yǎng)方案

定　價：￥69.00

作　者：	[以] 伊蘭·西格爾，伊蘭·埃利納夫著，王凌波譯譯
出版社：	機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518074211	出版時間：	2020-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	264	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以通俗的語言介紹了兩位作者伊蘭·埃利納夫（Eran Elinav）與伊蘭·西格爾（Eran Segal）在學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上發(fā)表的關(guān)于個性化營養(yǎng)學(xué)相關(guān)研究，研究揭示了不同的個體對于同一食物具有不同響應(yīng)方式。他們認(rèn)為，依照自己身體的響應(yīng)規(guī)律制定個性化飲食方案有助于控制體重、保障身心健康、全方位提高生活質(zhì)量。作者對過去控制卡路里的飲食策略與個性化飲食的前沿見解進(jìn)行了批判性對比，他們用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)揭示了腸道微生物組在個體健康中的重要地位，并為讀者提出了詳盡且具有可操作性飲食方案制定技巧。

作者簡介

　　伊蘭·西格爾博士魏茨曼科學(xué)研究所教授，在同行評議的領(lǐng)先期刊上發(fā)表了120多篇論文。他在世界各地發(fā)表演講，獲得過無數(shù)榮譽(yù)和獎項，包括頒發(fā)給計算生物學(xué)領(lǐng)域的杰出科學(xué)家的“歐文頓獎”。伊蘭·埃利納夫博士魏茨曼科學(xué)研究所教授，在同行評議的領(lǐng)先期刊上發(fā)表了120多篇論文。他是一名廣受歡迎的國際講師，獲得過許多著名獎項，其中包括以色列內(nèi)分泌學(xué)會獎。譯者簡介王凌波中國藥科大學(xué)天然藥物化學(xué)碩士，曾供職于藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，從事中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究工作?，F(xiàn)居南京，從事國際藥品注冊工作。人事部筆譯二級，譯著有《吃土：強(qiáng)健腸道、提升免疫的整體健康革命》等。大譯象文化發(fā)展有限公司資深譯者。

圖書目錄

前言　歡迎了解未來的節(jié)食計劃

西格爾博士的故事

埃利納夫博士的故事

研究逐步成形

我們的研究對你有何意義

現(xiàn)代健康問題的個性化解決方案

第1章　面包的故事 / 2

面包：過去與現(xiàn)在 / 3

個性化效應(yīng) / 12

第2章　現(xiàn)代健康問題 / 18

我們對健康有哪些了解 / 20

第3章　錯誤信息高速公路 / 38

行業(yè)利益 / 41

錯誤的科學(xué) / 43

第4章　你對營養(yǎng)學(xué)的了解可能有誤 / 48

西格爾博士的故事 / 48

埃利納夫博士的故事 / 49

營養(yǎng)神話如何開始 / 51

第5章　腸道內(nèi)的宇宙：為何這個宇宙如此重要 / 74

誰住在人體的腸道中 / 76

第6章　血糖：終極食物反饋響應(yīng) / 108

血糖：你的個人能量庫 / 109

血糖指數(shù) / 123

碳水化合物計數(shù) / 126

第7章　個性化飲食項目 / 129

研究的設(shè)置 / 130

這對你意味著什么 / 149

個性化飲食計劃

第8章　檢測自己的血糖響應(yīng) / 152

血糖測量 / 152

如果你無法或不愿意測量血糖 / 171

血糖測量的常見問題 / 173

第9章　個性化飲食的調(diào)整 / 180

碳水化合物 / 182

提高脂肪添加量 / 188

選擇天然食物 / 191

生活方式調(diào)整 / 193

第10章　個性化飲食規(guī)劃師 / 196

我的有益飲食 / 199

第11章　飲食的未來 / 202

無創(chuàng)連續(xù)血糖儀 / 203

微生物組分析 / 203

可佩戴傳感器 / 204

“組學(xué)”方法 / 205

致謝 / 207

參考文獻(xiàn) / 210

作者簡介 / 235