長壽飲食：健康活到老的簡單實用營養(yǎng)飲食方案

定　價：￥60.00

作　者：	[美] 瓦爾特·隆哥（Valter Longo）│低音出品著，郭紅輝，彭如青譯
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559641731	出版時間：	2020-06-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　1.生物化學家、世界衰老研究學者瓦爾特·隆哥博士經(jīng)過對遺傳學、營養(yǎng)和干細胞30年的研究，發(fā)現(xiàn)長壽的秘訣在于特殊飲食引發(fā)的細胞再生。現(xiàn)在，他揭示了我們?nèi)绾瓮ㄟ^食物來治愈自己。隆哥博士是美國南加利福尼亞大學長壽研究所所長、《時代周刊》2018年醫(yī)療保健領域50位具影響力人物之一。研究結論兩度登上《時代周刊》封面故事，《華爾街日報》《經(jīng)濟學人》《紐約時報》等媒體競相報道。 2.瓦爾特·隆哥博士的健康長壽方案簡單易行，基于長壽五大支柱的科學研究成果，是國際權威科學認可、經(jīng)過臨床測試的革命性飲食計劃。每年3—4次實施輕斷食，一次僅須5天。5天輕斷食空腹無饑餓感，提供身體必須健康營養(yǎng)；減輕體重，抗擊疾病，延緩衰老，壽命更長更健康。書末還提供了詳細的長壽飲食兩周膳食計劃和重要營養(yǎng)素食物清單，方便我們把編制長壽飲食與個人食譜相結合。 3.意大利文版銷售35萬冊，授權全球24個國家版本。長踞意大利《晚郵報》（Corriere della Sera）暢銷，美國亞馬遜五星推薦。吃的東西能決定人的壽命和健康嗎？經(jīng)臨床證明，答案是肯定的，長壽飲食比你想象得要容易實踐。本書作者在全球范圍內(nèi)對衰老、營養(yǎng)和疾病長達30年的研究之后，為健康活到老提供了一種簡單實用的營養(yǎng)飲食方案。長壽飲食研究在基礎研究、臨床試驗、遺傳學和流行病學研究中所涉及的成千上萬人身上都取得了積極可喜的效果，表明輕斷食可以激活干細胞并促進多個器官的再生和年輕化，從而顯著降低患糖尿病、癌癥、阿爾茨海默病和心臟病的風險。長壽飲食就是實現(xiàn)更長、更健康、更充實生活的關鍵。

作者簡介

　　作者簡介：瓦爾特·隆哥（Valter Longo），美國南加利福尼亞大學長壽研究所所長，意大利癌癥研究基金會分子腫瘤學研究所長壽與癌癥項目負責人。研究專注于低等生物和小鼠衰老的基本機制，以及如何將其應用于人類。曾獲得美國國家老齡化研究所頒發(fā)的2010年內(nèi)森·肖克講座獎（Nathan Shock Lecture Award），及美國衰老研究聯(lián)合會因其對于衰老研究頒發(fā)的2013年文森特·克里斯托法洛新星獎（Vincent Cristofalo Rising Star Award）。譯者簡介：郭紅輝，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學博士，教授，廣東醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院副院長，兼廣東醫(yī)科大學養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)研究院副院長。主要從事功能食品開發(fā)，膳食營養(yǎng)與慢性病防治研究。擔任第九屆廣東省科學技術協(xié)會委員，廣東省營養(yǎng)學會常務理事兼腸道菌與營養(yǎng)健康專業(yè)委員會主任委員，廣東省本科院校公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學專業(yè)教學指導委員會委員。彭如青，英語語言文學博士，副教授，韶關學院外國語學院教師。主要從事語篇分析及話語的認知語用研究。

圖書目錄

前言
第一章卡魯索的泉水
回到莫洛奇奧
從傳統(tǒng)到科學
從利古里亞人到芝加哥人
第二章衰老、程序性壽命與年輕學
我們?yōu)楹螘ダ?br />年輕學
衰老基因及其調(diào)控網(wǎng)絡的發(fā)現(xiàn)
聯(lián)結營養(yǎng)、基因、衰老和疾病
從研究衰老到解決醫(yī)療問題
第三章五大支柱
長壽革命
你聽從于誰？
長壽的五大支柱
第四章長壽飲食
人如其食
蛋白質、碳水化合物、脂肪和微量營養(yǎng)素
應對衰老：五十歲活成一百歲還是一百歲活成五十歲？
“我寧愿早逝，也不愿那樣吃東西?！?br />長壽飲食
長壽飲食總結
第五章運動與健康長壽
來自百歲老人們的經(jīng)驗
優(yōu)化運動，實現(xiàn)長壽
蛋白質攝入和力量訓練
優(yōu)化身體活力總結
第六章輕斷食、體重管理和健康長壽
采用ProLon 進行輕斷食對人類的影響：一項100 名受試者的
臨床試驗
從內(nèi)在喚醒青春
輕斷食與藥物和干細胞療法比較
第七章營養(yǎng)和輕斷食在癌癥防治中的應用
魔法盾
動物維權人士注意事項
癌癥治療（用于小鼠）
輕斷食與免疫系統(tǒng)依賴性殺滅癌細胞
斷食和輕斷食在人類癌癥治療中的應用
第八章營養(yǎng)、輕斷食和糖尿病的防治
Ⅱ型糖尿病
長壽飲食對糖尿病的預防及潛在逆轉作用
第九章輕斷食、營養(yǎng)和心血管疾病的防治
猴子心血管疾病的預防
飲食與心血管疾病的預防
心血管疾病的飲食與治療
輕斷食與心血管疾病、臨床試驗及防治結果總結
第十章輕斷食和營養(yǎng)在阿爾茨海默病及其他神經(jīng)
退行性疾病防治中的應用
阿爾茨海默病
長壽飲食加上過量的橄欖油和堅果
咖啡和椰子油
“壞”脂肪與阿爾茨海默病
營養(yǎng)充足
適齡體重及腹圍
阿爾茨海默病的飲食治療
鍛煉身心
神經(jīng)退行性疾病的防治總結
第十一章輕斷食和營養(yǎng)在炎癥和自身免疫性疾病
防治中的應用
衰老和自身免疫系統(tǒng)
營養(yǎng)和自身免疫性疾病
自身免疫性疾病的治療
自身免疫性疾病防治總結
第十二章如何永葆年輕
長壽飲食
長壽運動
長壽的心態(tài)
附錄一長壽飲食的兩周膳食計劃
附錄二維生素和礦物質的食物來源
致謝
注釋