尋味

　　粵菜作為中國美食的重要組成部分，蜚聲國內(nèi)外，尤其是在改革開放以后，美食文化隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不斷擴(kuò)充，終形成了如今成熟的文化體系。《尋味》一書以深圳美食歷史、本土飲食習(xí)俗、美食介紹以及美食發(fā)展趨勢等多方面全方位對廣東美食文化進(jìn)行探索，從美食中提煉出文化的精髓所在，以文化引導(dǎo)美食，以美食推動文化，將全面的深圳美食文化收歸其中，為讀者展現(xiàn)出多元化的廣東美食文化。

　　袁建東，1971年生，深圳市鹽田區(qū)大梅沙村人，中共黨員，深圳市人大代表，畢業(yè)于清華商學(xué)院。現(xiàn)任深圳市五谷芳集團(tuán)董事長、深圳市大梅沙實(shí)業(yè)股份有限公司董事長、深圳市鹽田區(qū)社工協(xié)會會長、深圳美食文化促進(jìn)會會長、清華商學(xué)院深圳研究生院粵港澳餐飲同學(xué)會執(zhí)行會長、深圳市深商總會副會長，深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長，身兼多個商協(xié)會常務(wù)理事及副會長以上職務(wù)，個人獲得多次“優(yōu)秀政協(xié)委員”“餐飲風(fēng)云人物”等政府及餐飲界榮譽(yù)，帶領(lǐng)企業(yè)先后榮獲“ 中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎”“中國餐飲名店”“中華餐飲名店”“中華老字號”“廣東省扶貧開發(fā)“雙到”幫扶愛心企業(yè)”“廣東省用工示范單位”“南粵女職工文明崗”“深圳老字號”等獎項(xiàng)，長期致力于鵬城和嶺南美食文化的研究和實(shí)踐。