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內容簡介

　　《基于質量聲譽的畜產品質量安全問題研究：新制度主義的理論解釋與實證》嘗試運用新制度主義理論、聲譽理論揭示影響我國畜產品質量安全的制度因素。在全面闡述畜產品質量安全的二元性基礎上，筆者提出影響畜產品消費信心的關鍵在于民間評價的質量不安全以及消費者心理層面的質量不安全；進而提出消費者心理層面的質量不安全是一種質量信任問題，民間評價的質量不安全需要加強質量聲譽的建設。在此基礎上，《基于質量聲譽的畜產品質量安全問題研究：新制度主義的理論解釋與實證》揭示了畜產品民間質量聲譽的形成機制，并構建了理論模型，分析了制度環(huán)境、市場組織程度對畜產品民間質量聲譽形成的影響；闡述了畜產品的質量合法性在制度環(huán)境、市場組織程度與民間質量聲譽間的中介作用，以及畜產品質量符號分化在制度環(huán)境、市場組織程度與民間質量聲譽間的調節(jié)作用；探討了畜產品的民間質量聲譽與質量信任的關系，進而提出了相應假設并進行了實證檢驗。

作者簡介

　　游錫火，1969年3月生，漢族，籍貫浙江臺州，副研究員、民進會員。主要研究方向：農村產業(yè)與區(qū)域經濟、生態(tài)農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、農村金融、創(chuàng)業(yè)管理。南開大學經濟學博士，中國社會科學院農村發(fā)展研究所博士后。在《中國城市經濟》《經濟管理》《開放導報》《世界農業(yè)》等雜志發(fā)表學術論文70多篇，其中核心期刊30多篇。主持多項國家、行業(yè)協會和企業(yè)等研究咨詢課題。社會兼職：民進中央科技醫(yī)衛(wèi)委員會副主任，中國林牧漁業(yè)經濟學會副會長，教育部創(chuàng)業(yè)導師等。

圖書目錄

第一章導論
第一節(jié) 選題背景與研究意義
一、選題背景
二、研究意義
第二節(jié) 研究目標和方法
一、研究目標
二、研究方法
第三節(jié) 文獻綜述
一、畜產品質量安全的特點
二、畜產品質量安全的影響因素研究綜述
三、畜產品質量安全的解決機制研究綜述
第四節(jié) 本書研究思路和技術路線
一、研究思路
二、研究技術路線
第五節(jié) 研究創(chuàng)新和未來研究方向
一、研究創(chuàng)新
二、未來研究方向
第二章我國畜產品質量安全的二元性分析
第一節(jié) 畜產品與畜產品市場的經濟性質
一、畜產品的特征
二、畜產品市場的特征
第二節(jié) 我國畜產品質量安全的二元性、形成與原因
一、畜產品質量安全的雙重二元性
二、畜產品質量安全的形成機制
三、消費者感知的畜產品質量不安全的原因分析
本章小結
第三章畜產品市場的制度環(huán)境分析
第一節(jié) 畜產品市場的制度環(huán)境與組織場域
一、畜產品市場的制度環(huán)境
二、畜產品供應商的組織場域
第二節(jié) 畜產品市場制度環(huán)境的分割與場域的權力結構
一、畜產品市場制度環(huán)境的分割
二、畜產品市場組織場域的權力結構
第三節(jié) 畜產品市場的質量評價制度
一、畜產品市場的質量評價制度
二、畜產品質量評價制度的沖突
三、畜產品質量保證制度的形成
四、畜產品市場的符號資源的分布情況
本章小結
……
第四章畜產品的質量聲譽與質量合法性
第五章畜產品的民間質量聲譽的形成機制模型
第六章研究方法與數據分析
第七章假設檢驗
第八章研究結論與對策建議
參考文獻
附錄1 企業(yè)問卷
附錄2 消費者問卷
后記