酒店前廳管理實務

定　價：￥86.00

作　者：	孟鐵鑫著
出版社：	浙江工商大學出版社
叢編項：	浙江省普通高校“十三五”新形態(tài)教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787517837145	出版時間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	333	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店前廳管理實務》涵蓋前廳管理的主要工作內(nèi)容，包括前廳部概述、客房預訂、總機、禮賓、總臺、前廳銷售、商務中心、大堂副理等。具有以下特點：一、《酒店前廳管理實務》集文本、圖片、圖形、視頻、動畫等多媒體數(shù)字化教學資源作為輔助材料，資料翔實，形象逼真，在高職酒店管理專業(yè)課程建設(shè)方面具有超前性、示范性。二、《酒店前廳管理實務》以前廳工作過程為導向，注重發(fā)揮學生的主體意識，強調(diào)團隊協(xié)作，注重教學過程中的職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，包括與人交流、與人合作、自我學習、信息處理、安全意識和服務質(zhì)量意識等。三、《酒店前廳管理實務》在內(nèi)容編寫上突出了教學的重點和難點，也提出了輔助教學的各種手段和措施，教師可以根據(jù)實際情況，采用其中合適的處理辦法，以提高課程的教學質(zhì)量。四、《酒店前廳管理實務》在開發(fā)之初，與企業(yè)密切配合，在真實的環(huán)境下進行實境訓教，與企業(yè)的需求做到了無縫對接，讓企業(yè)能夠?qū)⒔滩闹苯討糜趩T工的培訓工作，從而提高企業(yè)培訓的實效性。

作者簡介

暫缺《酒店前廳管理實務》作者簡介

圖書目錄

模塊一前廳部認知
任務一認知前廳部
任務二了解前廳部職能和組成
任務三理解前廳人員的素質(zhì)要求和職責
任務四分辨前廳功能分區(qū)和環(huán)境要求
模塊二客房預訂
任務一認知客房預訂
任務二了解預訂的方式與類型
任務三預訂受理
任務四超額預訂處理
模塊三總機服務
任務一認知總機
任務二了解總機工作流程
任務三總機常見問題處理
模塊四禮賓服務
任務一認知禮賓
任務二門童服務
任務三行李服務
任務四金鑰匙服務
模塊五總臺服務
任務一認知總臺
任務二入住接待服務
任務三分房服務
任務四住店期間服務
任務五退房結(jié)賬服務
任務六總臺常見問題處理
任務七貴重物品保管服務
模塊六前廳銷售管理
任務一認知客房產(chǎn)品
任務二了解房價基礎(chǔ)知識
任務三運用客房銷售技巧
模塊七商務中心服務
任務一認知商務中心
任務二了解商務中心服務程序與標準
任務三商務中心常見問題處理
模塊八大堂副理
任務一認知大堂副理
任務二了解大堂副理工作規(guī)程
任務三賓客投訴處理
任務四對客溝通技巧
任務五客史檔案管理
模塊九前廳部基層管理
任務一溝通與協(xié)調(diào)管理
任務二員工激勵管理
任務三前廳服務質(zhì)量控制
附錄
一前廳崗位英語
二前廳服務員國家職業(yè)標準
參考文獻