現(xiàn)代酒店設備管理

　　本書主要面向旅游管理、酒店管理專業(yè)的中高職學生和酒店行業(yè)從業(yè)人員，按照“有效認知—正確使用—科學管理—合理選型”的思路組織編寫。同 時，以實用和夠用為原則，結(jié)合酒店不同部門設施設備管理實踐進行分析，以滿足酒店不同崗位管理人員對設施設備管理知識的不同學習需求，為讀者從事酒店管理工作打下基礎(chǔ)。本書各章設置了知識目標、能力目標、引導案例等欄目，以近年來酒店新聞事件分析引導讀者思考相關(guān)設施設備應用和管理中應關(guān)注的角度，具有現(xiàn)實指導意義。本書第一章為酒店設備管理概述;第二章為酒店對客服務部門設備管理，側(cè)重于從酒店行業(yè)角度分析酒店設施設備配置的規(guī)律和要求;第三章至第八章，按照設備系統(tǒng)種類劃分為多媒體、電、水、暖通空調(diào)、電梯、消防等部分，側(cè)重于設備專業(yè)知識，強調(diào)酒店各設備系統(tǒng)應用技術(shù)要求和管理的規(guī)范性。酒店行業(yè)從業(yè)人員，通過學習第一、二章以及后面各章的前兩節(jié)內(nèi)容，能對酒店設施設備有全面的了解;工程技術(shù)人員通過閱讀后續(xù)章節(jié)，可以掌握設備運行原理、維修保養(yǎng)知識，熟悉工作規(guī)范，快速進入工作狀態(tài)。因此，本書可體現(xiàn)職業(yè)教育特點。各章末設置了本章小結(jié)和實訓練習，實訓練習環(huán)節(jié)設置了合理的工作表格，有利于組織實施。

　　陽淑瑗，浙江旅游職業(yè)學院酒店管理系教師，浙江省飯店協(xié)會工程專業(yè)委員會委員，畢業(yè)于武漢大學，做過工程設計、監(jiān)理，從事工程管理教學十余年，熟悉酒店行業(yè)，具有豐富的工程設備管理知識和教學經(jīng)驗。