現(xiàn)代酒店概覽（第三版）

定　價：￥49.80

作　者：	馬彥純著
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040534382	出版時間：	2020-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	218	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　該書是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版，以灑店發(fā)展的實踐軌跡為主線，沿著酒店的發(fā)展歷史、現(xiàn)實形態(tài)、未來趨勢的脈絡(luò)，向讀者展示一個豐富多彩的酒店世界。酒店的現(xiàn)實形態(tài)和國內(nèi)外著名酒店集團(tuán)介紹是該書的主體內(nèi)容。該書創(chuàng)造性地從酒店客觀差異和人們主觀感受相結(jié)合的角度對酒店現(xiàn)實形態(tài)進(jìn)行分類，即從奢華型、精致型、主流型、經(jīng)濟型、另類型和非標(biāo)準(zhǔn)住宿等角度詮釋不同類型的酒店。酒店集團(tuán)部分則在充分考量規(guī)模、區(qū)域、特征和影響力等因素的基礎(chǔ)上，選取了國內(nèi)外十家酒店集團(tuán)作詳細(xì)介紹，包括酒店集團(tuán)的發(fā)展歷史、旗下品牌、成功之道等。同時，該書系統(tǒng)介紹了目前國內(nèi)外酒店行業(yè)的主要評價標(biāo)準(zhǔn)，讓讀者能夠清晰地了解酒店星級的由來及評價的方式。《現(xiàn)代酒店概覽（第三版）》可作為應(yīng)用型本科院校、高等專科學(xué)校、高等職業(yè)學(xué)院、成人高等教育酒店管理專業(yè)及旅游專業(yè)教學(xué)用書，也可作為酒店業(yè)企業(yè)崗位培訓(xùn)用書及從業(yè)人士的業(yè)務(wù)參考書。

作者簡介

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圖書目錄

專題一酒店發(fā)展歷史
學(xué)習(xí)目標(biāo)
酒店發(fā)展歷史
客棧時期（18世紀(jì)前）
大飯店時期（18世紀(jì)末-20世紀(jì)初）
商業(yè)飯店時期（20世紀(jì)初-20世紀(jì)50年代）
酒店跨界集成時期（20世紀(jì)50年代至今）
酒店及酒店產(chǎn)品
小結(jié)
課后作業(yè)
學(xué)習(xí)跟進(jìn)
專題二酒店形態(tài)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
奢華型酒店
精致型酒店
主流型酒店——商務(wù)酒店
主流型酒店——政務(wù)酒店
主流型酒店——度假酒店
經(jīng)濟型酒店
另類酒店
非標(biāo)準(zhǔn)住宿
小結(jié)
課后作業(yè)
學(xué)習(xí)跟進(jìn)
專題三酒店集團(tuán)介紹
學(xué)習(xí)目標(biāo)
洲際酒店集團(tuán)
萬豪國際酒店集團(tuán)
希爾頓酒店集團(tuán)
半島酒店集團(tuán)
香格里拉酒店集團(tuán)
雅高酒店集團(tuán)
文華東方酒店集團(tuán)
卓美亞酒店集團(tuán)
錦江酒店集團(tuán)
開元酒店集團(tuán)
小結(jié)
課后作業(yè)
學(xué)習(xí)跟進(jìn)
專題四酒店評級標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)習(xí)目標(biāo)
官方標(biāo)準(zhǔn)
協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)
民間標(biāo)準(zhǔn)
小結(jié)
課后作業(yè)
學(xué)習(xí)跟進(jìn)
專題五酒店業(yè)發(fā)展趨勢
學(xué)習(xí)目標(biāo)
酒店智能化前景廣闊
新媒介新平臺新終端顛覆營銷模式
酒店集團(tuán)大戰(zhàn)轟轟烈烈
“綠色酒店”花明柳暗
酒店體驗式與休閑式功能更加凸顯
小結(jié)
課后作業(yè)
學(xué)習(xí)跟進(jìn)
參考文獻(xiàn)
后記