前廳服務與管理（第2版）

　　《前廳服務與管理（第2版）》注重與行業(yè)的緊密結合，注意把握國內外酒店前廳服務與管理的新發(fā)展趨勢，盡可能反映與本專業(yè)有關的新理念、新技術、新工藝和新方法，力求做到資料翔實、案例豐富。該教材考慮到高職高專學生的從業(yè)特點，結合市場的需要和飯店企業(yè)的實際需求，在強調學科的理論性和科學性的前提下，更多地注重實踐應用中的實用性和可操作性，使學生能更好地掌握相關理論及加強對專業(yè)知識的理解，突出學生的技術應用能力訓練與職業(yè)素質培養(yǎng)。《前廳服務與管理（第2版）》將理論知識與實踐能力培養(yǎng)的內容有機整合，將探究式、互動式、開放式的教學內容融入教材之中，有利于體現(xiàn)教師的主導性和學生的主體性，努力突出職業(yè)需求和技能為先的特點。

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