應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)

　　《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》是面向高等職業(yè)院校老年服務(wù)與管理、老年健康服務(wù)管理等專業(yè)學(xué)生的老年?duì)I養(yǎng)基礎(chǔ)教材，內(nèi)容翔實(shí)新穎。《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》主要包括四個(gè)部分的內(nèi)容：一是圍繞老年?duì)I養(yǎng)這一主題，介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)；二是介紹老年?duì)I養(yǎng)與生活方式的關(guān)系，膳食營(yíng)養(yǎng)食譜、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案等技能實(shí)務(wù)知識(shí)；三是結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)界發(fā)展趨勢(shì)介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)技術(shù)在老年服務(wù)中的應(yīng)用；四是結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外老年?duì)I養(yǎng)學(xué)人才培養(yǎng)情況展望營(yíng)養(yǎng)學(xué)的職業(yè)發(fā)展。每章附有思考與練習(xí)。《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》也適合作為養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)管理人員、老年膳食服務(wù)人員的培訓(xùn)用書(shū)。

暫缺《應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作者簡(jiǎn)介