蔡定建,工程碩士,副教授,碩士生導師,江西理工大學冶金與化學工程學院教師,中國化學學會會員。先后參加并完多項江西省自然科學基金、江西省教育廳教改項目和科技項目、主持完成橫向項目2項。目前主持在研江西省自然科學基金1項,湖南省教育廳教改項目1項。發(fā)表研究論文30多篇。教齡近三十年,講授過本科生必修課程十余門,碩士研究生必修課程四門。擔任過學院辦公室主任,實驗室主任和學生班主任,獲得過學校優(yōu)秀班主任稱號。2000年以來,致力于天然有機產物的提取、分離、分析鑒定及表征研究。在SCI收錄的學術刊物上發(fā)表論文四篇。中文核心學術刊物上發(fā)表論文十余篇,他引幾十次,單篇引用超過10次的論文有1篇。培養(yǎng)碩士畢業(yè)生1名。