衛(wèi)生理化檢驗技術（第3版）

緒論
準備知識1 衛(wèi)生理化檢驗的內容與意義
準備知識2 樣品分析前的常用處理方法
準備知識3 衛(wèi)生理化檢驗常用的分析方法
準備知識4 檢驗結果的報告
準備知識5 檢驗工作的質量保證
項目一 水樣的采集與保營
工作任務1 水樣的采集
工作任務2 水樣的保存
項目二 水的物理性狀和pH的檢驗
工作任務3 水中臭和味的檢查
工作任務4 水中色度的測定
工作任務5 水中pH的測定
項目三 水中有機污染綜合指標的檢驗
工作任務6 水中溶解氧的測定
工作任務7 水中耗氧量的測定
工作任務8 水中氨氮的測定
工作任務9 水中硝酸鹽氮的測定
工作任務10 水中總有機碳的測定
項目四 水中有機成分的檢驗
工作任務11 水中揮發(fā)性酚類化合物的測定
工作任務12 水中三氯甲烷的測定
項目五 水中金屬成分的檢驗
工作任務13 水中總硬度的測定
工作任務14 水中銅、鐵、錳的測定
工作任務15 水中鉻的測定
項目六 水中無機非金屬成分的檢驗
工作任務16 水中氟化物的測定
工作任務17 水中氯化物的測定
工作任務18 水中氰化物的測定
工作任務19 水中砷的測定
工作任務20 水中硒的測定
項目七 食品樣品的抽取、制備和保存
工作任務21 食品樣品的抽取
工作任務22 食品樣品的制備和保存
項目八 食品中水分、灰分和無機鹽的測定
工作任務23 食品中水分的測定
工作任務24 食品中灰分的測定
工作任務25 食品中鈣的測定
工作任務26 食品中磷的測定
項目九 食品中三大營薺成分的檢驗
工作任務27 食品中脂類的測定
工作任務28 食品中糖類的測定
工作任務29 食品中蛋白質的測定
項目十 食品中維生素帕潮定
工作任務30 食品中維生素C的測定
工作任務31 食品中維生素Bi的測定
工作任務32 食品中維生素A的測定
項目十一 食品添加劑的檢驗
工作任務33 食品中防腐劑的測定
工作任務34 食品中甜味劑的測定
工作任務35 食品中合成色素的測定
……
項目十二 食品中有害污染物的檢驗
項目十三 幾類食品的衛(wèi)生質量檢驗
項目十四 食品器具和包裝材料的檢驗
項目十五 空氣衛(wèi)生檢驗
項目十六 化妝品的檢驗
項目十七 生物材料的檢驗