危機(jī)下的融合與發(fā)展：抗戰(zhàn)時(shí)期后方機(jī)制面粉工業(yè)研究

定　價(jià)：￥98.00

作　者：	王榮華
出版社：	商務(wù)印書館
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787100176927	出版時(shí)間：	2019-11-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	458	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《危機(jī)下的融合與發(fā)展：抗戰(zhàn)時(shí)期后方機(jī)制面粉工業(yè)研究》對(duì)抗戰(zhàn)時(shí)期西部地區(qū)（西南、西北）的機(jī)制面粉工業(yè)做了詳細(xì)的宏觀考察和數(shù)據(jù)計(jì)量，實(shí)為中國(guó)近代經(jīng)濟(jì)史極為扎實(shí)的著作之一。全書對(duì)抗戰(zhàn)前后西北和西南的面粉業(yè)做了詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，對(duì)戰(zhàn)時(shí)西南地區(qū)面粉業(yè)飛速發(fā)展的原因做了客觀理性的分析，對(duì)戰(zhàn)時(shí)西南面粉業(yè)的困難做了深入的思考，并以福新五廠為個(gè)案，從微觀層面對(duì)戰(zhàn)時(shí)西部面粉業(yè)做了全面的解剖，體現(xiàn)了榮華厚積薄發(fā)的學(xué)術(shù)風(fēng)格。榮華學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，這部著作嚴(yán)守學(xué)術(shù)規(guī)范，對(duì)學(xué)界現(xiàn)有成果極為尊重。同時(shí)，在前人研究的基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)近代面粉工業(yè)做了大量的補(bǔ)充研究，僅此，就具有相當(dāng)高的學(xué)術(shù)價(jià)值。這部著作不乏創(chuàng)新之處。對(duì)西部面粉工業(yè)的詳盡統(tǒng)計(jì)、戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)民族工業(yè)的影響、地方消費(fèi)習(xí)慣對(duì)面粉產(chǎn)品的制約等，均提出了自己的解釋，得出了令人信服的結(jié)論。

作者簡(jiǎn)介

　　王榮華，浙江師范大學(xué)人文學(xué)院歷史系副教授、副院長(zhǎng)，南京大學(xué)歷史系歷史學(xué)博士，2017-2018年美國(guó)亞利桑那大學(xué)訪問學(xué)者。代表作有《危機(jī)下的轉(zhuǎn)機(jī)：國(guó)民政府時(shí)期的西北經(jīng)濟(jì)開發(fā)研究》，代表論文有《戰(zhàn)時(shí)中國(guó)糧食工業(yè)公司研究》《危機(jī)下的轉(zhuǎn)機(jī)：抗戰(zhàn)時(shí)期的陜西機(jī)制面粉業(yè)》等，先后主持三項(xiàng)國(guó)家社科基金后期資助項(xiàng)目、兩項(xiàng)省級(jí)課題等。

圖書目錄

導(dǎo)言
一、研究區(qū)域界定
二、研究現(xiàn)狀
三、本書研究路徑
第一章戰(zhàn)前中國(guó)機(jī)制面粉工業(yè)發(fā)展路徑及西北、西南地區(qū)面粉業(yè)概況
第一節(jié) 中國(guó)機(jī)制面粉工業(yè)發(fā)展路徑
一、手工業(yè)磨坊與機(jī)器磨坊時(shí)代
二、機(jī)器制粉時(shí)代
第二節(jié) 戰(zhàn)前西北地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
一、西北地區(qū)自然狀況與社會(huì)概況
二、戰(zhàn)前西北地區(qū)面粉工業(yè)
三、戰(zhàn)前西北地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)的特點(diǎn)
第三節(jié) 戰(zhàn)前西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
一、西南地區(qū)自然與社會(huì)狀況
二、戰(zhàn)前西南各省面粉工業(yè)
三、戰(zhàn)前西南地區(qū)面粉工業(yè)的特點(diǎn)
小結(jié)
第二章融合與發(fā)展（一）：戰(zhàn)時(shí)西北地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
第一節(jié) 戰(zhàn)時(shí)西北機(jī)制面粉工業(yè)
一、陜西機(jī)制面粉工業(yè)
二、甘肅機(jī)制面粉工業(yè)
三、新疆、寧夏機(jī)制面粉工業(yè)
第二節(jié) 西北機(jī)制面粉工業(yè)的發(fā)展與不發(fā)展
一、空間上的發(fā)展與不發(fā)展
二、時(shí)間上的發(fā)展與不發(fā)展
三、規(guī)模的發(fā)展與不發(fā)展
四、發(fā)展與不發(fā)展原因解析
小結(jié)
第三章融合與發(fā)展（二）：戰(zhàn)時(shí)西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
第一節(jié) 戰(zhàn)時(shí)西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)
一、四川機(jī)制面粉工業(yè)
二、貴州機(jī)制面粉工業(yè)
三、廣西機(jī)制面粉工業(yè)
四、云南機(jī)制面粉工業(yè)
第二節(jié) 戰(zhàn)時(shí)西南地區(qū)機(jī)制面粉工業(yè)快速發(fā)展原因
一、政權(quán)轉(zhuǎn)移，西南政治地位提升
二、開發(fā)西南熱潮的積極促進(jìn)
三、農(nóng)業(yè)改良措施得力有效
四、后方人口驟增，面粉消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大
五、內(nèi)遷工業(yè)的促進(jìn)
第三節(jié) 對(duì)戰(zhàn)時(shí)西南機(jī)制面粉工業(yè)的反思
一、時(shí)局對(duì)粉廠的影響
二、資金不充裕
三、原料收購(gòu)困難
四、交通困難，運(yùn)輸力量不足
五、官商合辦粉廠弊端較多
小結(jié)
第四章內(nèi)遷粉廠戰(zhàn)時(shí)新發(fā)展——以福新五廠為中心
第一節(jié) 戰(zhàn)前福新五廠概況
第二節(jié) 福新五廠及各分廠的遷建
第三節(jié) 福新五廠戰(zhàn)時(shí)新發(fā)展
小結(jié)
……
第五章后方機(jī)制面粉工業(yè)工人
第六章面粉、政治與后方社會(huì)生活變遷
結(jié)語
征引文獻(xiàn)
附錄
表格索引
后記