飲料產品質量檢驗

　　《飲料產品質量檢驗/食品生產加工環(huán)節(jié)培訓系列叢書》圍繞飲料產品企業(yè)質量控制需求，按照各類飲料產品標準、《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881—2013）和《飲料通則》（GB／T10789—2015）中具體飲料產品類別確定質量檢驗內容，并編寫檢驗方法。全書內容共七章，主要為：飲料企業(yè)實驗室檢驗項目和檢驗方法標準、企業(yè)實驗室規(guī)格和布局的確定、企業(yè)檢驗人員資質、崗位職責和規(guī)章制度、企業(yè)實驗室檢驗設備及器皿的采購、量值溯源及安裝、企業(yè)實驗室檢驗試劑及用水的采購及溶液配制、檢驗樣品的抽取及留樣、飲料產品檢驗項目及檢驗方法?！讹嬃袭a品質量檢驗/食品生產加工環(huán)節(jié)培訓系列叢書》涵蓋了飲料企業(yè)常用原輔料、常用包裝材料、飲料成品出廠檢驗等檢驗項目及方法的描述，并對飲料企業(yè)實驗室的布局、環(huán)境設施、規(guī)章制度和人員等提出了要求，對飲料檢驗中常用儀器設備及器皿的配備和操作方法進行了介紹?！讹嬃袭a品質量檢驗/食品生產加工環(huán)節(jié)培訓系列叢書》主要用于飲料食品企業(yè)質量控制，也可用于高校食品類專業(yè)綜合實驗指導及相關食品類檢測實驗室的指導。

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