流動(dòng)的味道：汪曾祺食譜

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	王道著
出版社：	大象出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787571105655	出版時(shí)間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	290	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　作者親自到訪(fǎng)汪曾祺故鄉(xiāng)高郵，參訪(fǎng)“汪曾祺紀(jì)念館”及汪曾祺妹妹、妹夫，獲取了關(guān)于汪曾祺的第一手珍貴資料，如首次刊發(fā)的《馬鈴薯》畫(huà)作。非虛構(gòu)寫(xiě)作融史料性與文學(xué)性為一體，力圖通過(guò)高郵飲食文化的梳理與歷史進(jìn)程中汪家的相互映射，為讀者展示一個(gè)更加立體與真實(shí)的汪老形象。《流動(dòng)的味道：汪曾祺食譜》圖文結(jié)合，相得益彰。填補(bǔ)市場(chǎng)同類(lèi)書(shū)空白?，F(xiàn)市場(chǎng)多有汪曾祺的散文集，系統(tǒng)性梳理高郵美食歷史并結(jié)合汪曾祺飲食風(fēng)趣的還沒(méi)有在談吃之間亦展現(xiàn)出汪曾祺對(duì)待現(xiàn)實(shí)生活時(shí)的那種氣質(zhì)和風(fēng)度。是一本文學(xué)性與史料性兼具的大眾文化讀物。

作者簡(jiǎn)介

　　王道，青年作家。中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，江蘇省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，蘇州過(guò)云樓文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，已出版《一生恰如三月花》《流動(dòng)的斯文——合肥張家記事》《過(guò)云樓舊影錄》《牙祭歲月》等。

圖書(shū)目錄

讀食滋味
《受戒》里的荸薺
《八千歲》：餑餑的味道
王二的秘方“紅曲”
植物學(xué)家汪曾祺（上）
植物學(xué)家汪曾祺（下）
汪曾祺書(shū)信里的美食
龍井茶與蘿卜干

秦郵舊味
汪味館的家常菜
汪味家常菜（一）
汪味家常菜（二）
汪曾祺的高郵家常菜
高郵歷史上那些好酒
高郵食物名詞解釋
汪曾祺最?lèi)?ài)吃鱖魚(yú)
嚼之聲動(dòng)十里

小說(shuō)五味
那些年汪曾祺吃過(guò)的土豆
汪曾祺在老舍家吃芥末墩
汪曾祺和李一氓筆下的川菜館
黃永玉與汪曾祺聚餐往昔
張愛(ài)玲與汪曾祺“遙話(huà)”草爐餅
徐城北談汪曾祺“會(huì)做菜”
與蘇北聊汪曾祺吃飯習(xí)慣
豆汁兒與鹽粉豆

茶食余味
汪曾祺談茶食
蒸菜話(huà)花樣
宋宴食單
明朝養(yǎng)生那些事
說(shuō)“糟”
蕈有多香？
蒜香幾何？
縣城小吃
小鎮(zhèn)小吃
家常菜
麥仁酵子稃子酒
皇帝也愛(ài)喝奶茶
附錄
后記