秀珍菇和榆黃蘑優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)

第一章　概述
一、栽培概況
（一）經(jīng)濟(jì)效益
（二）發(fā)展現(xiàn)狀
（三）發(fā)展前景
二、生物學(xué)特性
（一）生態(tài)習(xí)性
（二）形態(tài)特征
三、栽培環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)要求
（一）營(yíng)養(yǎng)條件
（二）環(huán)境條件
第二章　菌種生產(chǎn)技術(shù)
一、菌種
（一）概念
（二）菌種制作流程
（三）菌種保藏
（四）菌種退化與復(fù)壯
（五）引種
二、母種
（一）場(chǎng)所與設(shè)備
（二）母種制作流程
（三）母種培養(yǎng)基制作
（四）菌種獲得
（五）菌種提純
（六）母種擴(kuò)繁
三、原種、栽培種
（一）場(chǎng)所與設(shè)備
（二）固體菌種制作流程
（三）培養(yǎng)料的選擇
（四）固體培養(yǎng)基制作
（五）固體菌種生產(chǎn)
四、液體菌種
（一）常用儀器設(shè)備
（二）液體菌種生產(chǎn)流程
（三）液體菌種生產(chǎn)常用配方
（四）液體培養(yǎng)基的制作方法
（五）液體菌種接種和培養(yǎng)
（六）液體菌種檢查
五、菌種生產(chǎn)注意事項(xiàng)
（一）母種污染與防控
（二）固體菌種污染與防控
（三）液體菌種污染與防控
第三章　栽培技術(shù)
一、栽培設(shè)施
（一）菇棚
（二）菇房
（三）發(fā)菌室
二、栽培方式
（一）生料栽培
（二）熟料栽培
（三）發(fā)酵料栽培
（四）栽培方式的選擇
三、秀珍菇熟料栽培
（一）菌種與栽培季節(jié)
（二）栽培場(chǎng)地選擇及消毒
（三）栽培料選擇及配制
（四）栽培料袋制作
（五）菌種接種
（六）發(fā)菌管理
（七）出菇管理
四、秀珍菇高溫季節(jié)栽培
（一）栽培場(chǎng)地的選擇
（二）栽培技術(shù)要點(diǎn)
五、榆黃蘑熟料栽培
（一）菌種與栽培季節(jié)
（二）栽培場(chǎng)地選擇及消毒
（三）栽培料選擇及配制
（四）栽培料袋制作
（五）菌種接種
（六）發(fā)菌管理
（七）出菇管理
六、生料和發(fā)酵料栽培
（一）栽培料的配制
（二）發(fā)酵料發(fā)酵
（三）裝袋接種
（四）發(fā)菌管理
（五）出菇管理
（六）補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)水
（七）其他栽培技術(shù)
第四章　病蟲害防控技術(shù)
一、病蟲害及其發(fā)生規(guī)律
（一）病害類型
（二）蟲害類型
（三）發(fā)生規(guī)律
二、常見病害與防控
（一）木霉菌污染與防控
（二）鏈孢霉菌污染與防控
（三）青霉菌污染
（四）綠霉菌污染
（五）秀珍菇黃菇病
（六）秀珍菇萎縮病
（七）榆黃蘑畸形病
（八）藥害中毒
（九）培養(yǎng)料酸腐病
（十）其他栽培問(wèn)題
三、常見蟲害與防控
（一）菇蚊
（二）菇蠅
（三）跳蟲
（四）蛾類
（五）螨類
（六）蛞蝓、蝸牛
（七）其他蟲害
四、病蟲害的綜合防控
（一）栽培措施防控
（二）物理措施防控
（三）生物技術(shù)防控
（四）化學(xué)藥劑防控
第五章　采收、保鮮與加工
一、產(chǎn)品采收
（一）秀珍菇采收
（二）榆黃蘑采收
二、產(chǎn)品保鮮與加工
（一）保鮮
（二）初加工
主要參考文獻(xiàn)
附錄　NY?— 無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)
??　安全技術(shù)要求