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食品科學技術(shù)名詞

定　價：￥228.00

作　者：	食品科學技術(shù)名詞審定委員會審定著
出版社：	科學出版社
叢編項：	全國科學技術(shù)名詞審定委員會公布
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030661708	出版時間：	2020-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	344	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是全國科學技術(shù)名詞審定委員會公布的食品科學技術(shù)名詞。全書包括總論、食品科學、食品工程、食品安全和食品營養(yǎng)等5部分，共收錄詞條3432條。這些名詞是科研、教學、生產(chǎn)、經(jīng)營及新聞出版等部門應遵照使用的食品科學技術(shù)規(guī)范名詞。