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食品科學技術(shù)名詞

食品科學技術(shù)名詞

定　價：￥228.00

作　者： 食品科學技術(shù)名詞審定委員會審定 著
出版社： 科學出版社
叢編項： 全國科學技術(shù)名詞審定委員會公布
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787030661708 出版時間： 2020-10-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 344 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是全國科學技術(shù)名詞審定委員會公布的食品科學技術(shù)名詞。全書包括總論、食品科學、食品工程、食品安全和食品營養(yǎng)等5部分，共收錄詞條3432條。這些名詞是科研、教學、生產(chǎn)、經(jīng)營及新聞出版等部門應(yīng)遵照使用的食品科學技術(shù)規(guī)范名詞。

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