農產品加工技術

　　農產品加工業(yè)聯結工農、溝通城鄉(xiāng)、亦工亦農，是為耕者謀利、為食者造福的重要民生產業(yè)。經過多年努力，我國農產品加工業(yè)取得了長足發(fā)展，但產業(yè)大而不強、發(fā)展不平衡不充分的問題仍很突出，在滿足城鄉(xiāng)居民美好生活需求方面還有較大差距。下大力氣抓農產品加工業(yè)，對于促進加工業(yè)轉型升級、實現高質量發(fā)展、深化農業(yè)供給側結構性改革、加快培育農業(yè)農村發(fā)展新動能、促進農民持續(xù)穩(wěn)定增收、提高人民生活質量和健康水平、促進經濟社會持續(xù)健康發(fā)展都具有十分重要的意義。本書圍繞糧油制品、果品、蔬菜、畜產品、特色農產品加工等五個方面，詳細介紹了加工原理、工藝流程和技術要求，通俗易懂，圖文并茂，可操作性強，是廣大農民朋友實施農產品加工的參考用書，亦可用于高素質農民培育教材。

　　何兆清，1965年2月，高級農藝師，現任黑龍江北大荒農墾集團總公司生產資料部副部長。工作經歷：1993.12-1984.7 黑龍江省查哈陽農場1984.7-1986.7 黑龍江省九三農業(yè)技術學校1986.8-1989.3 黑龍江省農墾科學院水稻研究所 技術員（其間：1987.09-1990.07 在東北農學院大專班學習）1989.3-1994.3 黑龍江省農墾科學院作物所 助理農藝師（其間：1992.09-1995.07 在東北農業(yè)大學植保專業(yè)本科班學習）1994.3-2006 黑龍江省農墾科學院農資公司 經理（農藝師）2006.9-2011.10 黑龍江北大荒種業(yè)集團農業(yè)生產資料有限公司 副總經理（高級農藝師）2011.10-2019.08 黑龍江北大荒種業(yè)集團農業(yè)生產資料有限公司 董事長（高級農藝師））2019.08-2019.10 黑龍江北大荒商貿集團農業(yè)生產資料有限公司 董事長2019.10-今 黑龍江北大荒農墾集團總公司生產資料部 副部長