飲食增康壽

定　價：￥20.00

作　者：	孫麗紅著，上海科普教育促進中心編
出版社：	上海科學技術(shù)出版社
叢編項：	“60歲開始讀”科普教育叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547850664	出版時間：	2020-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	137	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飲食增康壽》通過4部分44個小問答，向廣大老年朋友們推薦長壽飲食營養(yǎng)知識。讓一日三餐既科學又有營養(yǎng)，吃得健康，延年益壽！作者從人體各個生理系統(tǒng)衰老的表現(xiàn)出發(fā)，闡述了飲食與衰老的關(guān)系、老年人對不同營養(yǎng)素的需求，指導老年朋友如何科學的一日三餐、如何合理搭配，對一些常見慢性病的飲食調(diào)養(yǎng)做了詳細的闡述，并對老年朋友常見的飲食誤區(qū)進行了辨析，可供廣大老年朋友們閱讀參考。作者孫麗紅教授，多年從事營養(yǎng)學醫(yī)教研工作，積累了較多的營養(yǎng)食療經(jīng)驗，經(jīng)常受邀在國內(nèi)各地做營養(yǎng)食療報告，深受歡迎。

作者簡介

　　孫麗紅，女，1971年生，醫(yī)學博士、執(zhí)業(yè)醫(yī)師，上海中醫(yī)藥大學公共健康學院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學教研室副主任、副教授、碩士生導師，全國高級營養(yǎng)保健師、國家營養(yǎng)指導師技能鑒定考評員等。主要研究方向：食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、臨床疾病營養(yǎng)、腫瘤膳食干預、糖尿病社區(qū)飲食干預、亞健康飲食干預、中醫(yī)藥膳研究等。以第一作者或通訊作者發(fā)表論文20余篇，個人學術(shù)專著4部，參編著作2部；參與國家社科重大項目、上海市科委、上海市衛(wèi)計委、上海市教委等課題多項、主持上海市教委科研項目。

圖書目錄

一、營養(yǎng)新知
1．飲食與長壽的關(guān)系
2．消化功能減退，影響營養(yǎng)吸收
3．心血管系統(tǒng)功能下降，飲食要調(diào)整
4．身體狀況改變，營養(yǎng)流失
5．生活孤寂，食物單調(diào)，影響攝食
6．新陳代謝下降，能量攝入要適度
7．年紀大了，要科學補水
8．每日攝入55~65克蛋白質(zhì)為合適
9．正確認知脂肪，攝人有取舍
10．不要排斥膽固醇
11．少吃甜食為宜
12．延緩衰老又防癌：離不開維生素
13．礦物質(zhì)：別盲目亂補
二、日常食譜巧搭配
14．日常飲食六字訣
15．主食是根本，宜粗不宜精
16．學會喝粥更長壽
17．菜籃子里的蔬菜，買對了嗎
18．別一味拒絕肉類
19．魚蝦護血管，與發(fā)物不相關(guān)
20．每天吃點豆，健康又延壽
21．堅果助降脂，家庭巧配制
22．油脂巧搭配，血管更年輕
23．喝果汁比吃水果更好嗎
24．牛奶、豆?jié){、酸奶，該怎么選
25．喝茶雖好，也有講究
26．買菜、擇菜、洗菜，也是學問
三、慢病飲食新視角
27．吃飯沒胃口，用調(diào)味品調(diào)味
28．防治少肌癥，不光是補蛋白
29．改善貧血，別拒絕吃肉
30．明辨病因，緩解便秘
31．分清腹瀉病因，注意飲食調(diào)養(yǎng)
32．痛風降尿酸，別忘了限糖
33．油鹽不進，無助于降壓降脂
34．吃對了，一覺到天亮
35．女性更容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥
36．管好飲食，防控癌癥
四、走出飲食習慣誤區(qū)
37．做了一輩子飯，不會錯的
38．飲食養(yǎng)生走極端
39．迷信保健品
40．刻意追求老來瘦
41．吃隔夜菜=生癌
42．堅信“食素”養(yǎng)生
43．腌制品又香又下飯
44．做一頓飯吃一天