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內(nèi)容簡介

　　《食品安全事件對農(nóng)產(chǎn)品的價格沖擊效應(yīng)及非對稱傳遞機(jī)制研究》首先對產(chǎn)業(yè)鏈升級的三種模式進(jìn)行歸納，考察這三種模式的演化過程、特征及發(fā)展趨勢，分析促使產(chǎn)業(yè)鏈升級的內(nèi)在因素；借鑒農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、供應(yīng)鏈管理理論等相關(guān)研究成果，系統(tǒng)分析食品安全事件，中擊對產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的影響及其價格波動特征。然后，從中國食品安全事件的風(fēng)險分析入手，通過構(gòu)建系統(tǒng)風(fēng)險的貝葉斯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖，對食品安全事件各環(huán)節(jié)風(fēng)險來源及要素構(gòu)成進(jìn)行了系統(tǒng)分析。以生豬疫情突發(fā)事件為例，探討食品安全事件的發(fā)生、發(fā)展以及轉(zhuǎn)折不同階段的機(jī)理變化，對生豬疫情突發(fā)事件的預(yù)警、處置和收尾3個階段進(jìn)行應(yīng)對策略分析。在此基礎(chǔ)上，分別以生豬疫情突發(fā)事件和重大禽流感事件為例，分析食品安全事件對產(chǎn)業(yè)鏈價格的隨機(jī)沖擊效應(yīng)，考察生鮮農(nóng)產(chǎn)品價格的突變特征，系統(tǒng)分析生豬疫情突發(fā)事件沖擊的ARCH效應(yīng)、門限效應(yīng)、區(qū)制轉(zhuǎn)移效應(yīng)；并以美國食品召回事件為例，識別美國食品召回事件風(fēng)險來源和要素構(gòu)成，從而為我國食品安全事件的應(yīng)對提供經(jīng)驗借鑒。最后，提出產(chǎn)業(yè)鏈升級背景下食品安全事件的價格調(diào)控政策。借鑒西方發(fā)達(dá)國家應(yīng)對突發(fā)事件的價格調(diào)控經(jīng)驗，提出熨平波動周期、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)恢復(fù)、防止危機(jī)擴(kuò)散等減少突發(fā)事件對產(chǎn)業(yè)沖擊的政策選擇和優(yōu)化方案建議。

作者簡介

　　苗珊珊，女， 1980年10月生，河南新鄉(xiāng)人，博士，畢業(yè)于荷蘭瓦赫寧根大學(xué)。副教授，碩士生導(dǎo)師。主要從事食品安全、農(nóng)產(chǎn)品價格等方面研究。主持國家自然科學(xué)基金、教育部人文社科基金項目、省社科規(guī)劃項目和教育廳人文社科重點(diǎn)項目多項。

圖書目錄

第一章導(dǎo)言
第一節(jié) 研究背景與意義
第二節(jié) 國內(nèi)外研究動態(tài)
第三節(jié) 研究目標(biāo)與關(guān)鍵問題
第四節(jié) 研究思路與方法
第五節(jié) 創(chuàng)新之處
第二章食品安全事件對生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的影響
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈模式
第三節(jié) 生豬疫情突發(fā)事件對生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的影響
第四節(jié) 生豬價格波動分析
第三章基于貝葉斯網(wǎng)絡(luò)的中國食品安全事件風(fēng)險因素分析
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 文獻(xiàn)綜述
第三節(jié) 我國食品安全風(fēng)險因素識別和數(shù)據(jù)來源
第四節(jié) 貝葉斯網(wǎng)絡(luò)模型構(gòu)建
第五節(jié) 食品安全事件風(fēng)險因素實證分析
第六節(jié) 討論
第七節(jié) 結(jié)論與啟示
第四章食品安全事件的機(jī)理及應(yīng)對策略分析——以生豬疫情突發(fā)事件為例
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 生豬疫情突發(fā)事件的機(jī)理分析
第三節(jié) 生豬疫情突發(fā)事件的應(yīng)對策略分析
第四節(jié) 結(jié)論與建議
第五章生豬疫情突發(fā)事件對豬肉價格沖擊效應(yīng)研究——基于PSTR模型的估計
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 理論分析與計量模型
第三節(jié) 生豬疫情對豬肉價格沖擊效應(yīng)的實證分析
第四節(jié) 結(jié)論與政策啟示
第六章生豬疫情突發(fā)事件對豬肉價格波動的分解與隨機(jī)沖擊
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 豬肉價格波動的成分分解
第三節(jié) 豬肉價格波動的隨機(jī)沖擊效應(yīng)分析
第四節(jié) 結(jié)論與啟示
第七章生豬疫情突發(fā)事件信息沖擊對豬肉價格波動的ARCH效應(yīng)
第一節(jié) 引言
第二節(jié) 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
第三節(jié) 信息對豬肉價格的影響機(jī)理與理論模型構(gòu)建
第四節(jié) 信息對我國生豬價格影響的實證模型構(gòu)建
第五節(jié) 模型估計結(jié)果與討論
第六節(jié) 結(jié)論與啟示
……
第八章生豬疫情突發(fā)事件對豬肉價格傳導(dǎo)的門限效應(yīng)
第九章生豬疫情突發(fā)事件對豬肉價格傳導(dǎo)的區(qū)制轉(zhuǎn)移效應(yīng)
第十章重大禽流感疫情突發(fā)事件對雞蛋價格突變的影響及沖擊效應(yīng)
第十一章基于貝葉斯網(wǎng)絡(luò)的美國食品召回事件風(fēng)險識別與防控路徑
第十二章基于第三方檢測的食品安全共治演化博弈分析
第十三章結(jié)論
參考文獻(xiàn)
后記