甘肅省食用菌資源利用與高效栽培技術(shù)

目錄
第一章食用菌產(chǎn)業(yè)概述1
第一節(jié)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的意義1
一、營養(yǎng)學(xué)意義1
二、生物學(xué)意義3
三、經(jīng)濟學(xué)意義3
四、社會學(xué)意義4
五、生態(tài)學(xué)意義5
第二節(jié)甘肅省食用菌產(chǎn)業(yè)及科技發(fā)展概況5
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況5
二、科技發(fā)展成效8
三、存在的主要問題14
四、發(fā)展思路、目標(biāo)及重點16
主要參考文獻24
第二章甘肅省食用菌野生資源采集、保藏與利用25
第一節(jié)甘肅省食用菌野生資源概述25
一、研究意義25
二、研究進展26
第二節(jié)甘肅省食用菌野生資源調(diào)查采集與保藏29
一、調(diào)查采集29
二、保藏技術(shù)40
第三節(jié)甘肅省祁連山食用菌野生資源的利用45
一、開發(fā)利用現(xiàn)狀45
二、采集鑒定46
三、利用研究49
主要參考文獻63
第三章平菇高效栽培技術(shù)67
第一節(jié)概述67
一、分類地位67
二、特征特性67
三、生長發(fā)育的基本條件67
第二節(jié)優(yōu)良菌株與栽培基質(zhì)篩選69
一、優(yōu)良菌株篩選69
二、新型基質(zhì)配方篩選82
第三節(jié)袋料規(guī)范化栽培技術(shù)107
一、栽培季節(jié)與設(shè)施選擇107
二、菌株選擇108
三、培養(yǎng)料選擇與配方108
四、栽培袋制作109
五、菌絲體生長階段的管理114
六、子實體生長階段的管理114
七、采收及采后管理116
第四節(jié)甘肅省平菇高效栽培技術(shù)模式116
一、熟料袋栽技術(shù)模式116
二、發(fā)酵料栽培技術(shù)模式119
三、生料栽培技術(shù)模式120
主要參考文獻120
第四章香菇高效栽培技術(shù)123
第一節(jié)概述123
一、分類地位123
二、特征特性123
三、生長發(fā)育的基本條件123
第二節(jié)優(yōu)良菌株與栽培基質(zhì)篩選125
一、優(yōu)良菌株篩選125
二、新型基質(zhì)配方篩選132
第三節(jié)袋料規(guī)范化栽培技術(shù)138
一、栽培季節(jié)與設(shè)施選擇138
二、菌株選擇138
三、培養(yǎng)料選擇與配方139
四、栽培袋制作139
五、菌絲體生長階段的管理140
六、子實體生長階段的管理141
七、采收及采后管理142
第四節(jié)甘肅省香菇高效栽培技術(shù)模式142
一、河西走廊沿祁連山冷涼區(qū)香菇高效栽培技術(shù)模式142
二、六盤山區(qū)香菇高效栽培技術(shù)模式145
三、秦巴山區(qū)香菇高效栽培技術(shù)模式146
主要參考文獻146
第五章雙孢蘑菇高效栽培技術(shù)148
第一節(jié)概述148
一、分類地位148
二、特征特性148
三、生長發(fā)育的基本條件148
第二節(jié)栽培技術(shù)150
一、優(yōu)良菌株篩選150
二、高效栽培設(shè)施選擇155
三、培養(yǎng)料配方篩選及發(fā)酵技術(shù)164
四、覆土技術(shù)175
五、種植時間選擇189
六、鋪料厚度選擇191
七、栽培水分利用技術(shù)194
第三節(jié)甘肅省雙孢蘑菇栽培技術(shù)模式199
一、河西走廊沿山冷涼區(qū)夏季反季節(jié)栽培技術(shù)模式199
二、隴東南地區(qū)秋冬栽培技術(shù)模式201
三、荒漠綠洲區(qū)越冬栽培技術(shù)模式202
第四節(jié)雙孢蘑菇工廠化生產(chǎn)流程及技術(shù)要點203
一、原材料選擇204
二、培養(yǎng)料配方204
三、培養(yǎng)料隧道發(fā)酵工藝204
主要參考文獻207
第六章海鮮菇工廠化栽培技術(shù)209
第一節(jié)概述209
一、分類地位209
二、特征特性209
三、生長發(fā)育的基本條件209
第二節(jié)栽培技術(shù)210
一、優(yōu)良菌株篩選210
二、栽培袋制作及培養(yǎng)技術(shù)214
三、培養(yǎng)料配方篩選215
四、液體菌種生產(chǎn)與優(yōu)勢218
五、菌袋自動化滅菌技術(shù)219
六、菌袋降溫技術(shù)220
主要參考文獻220
附錄一雙孢蘑菇無公害栽培技術(shù)規(guī)程221
一、范圍221
二、規(guī)范性引用文件221
三、術(shù)語和定義221
四、菇場要求222
五、原料要求223
六、栽培工藝223
七、栽培技術(shù)管理224
八、病蟲害防治227
附錄二甘肅省高原袋栽海鮮菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范229
一、范圍229
二、規(guī)范性引用文件229
三、術(shù)語和定義229
四、場地選擇及廠房建造230
五、工藝流程231
六、生產(chǎn)技術(shù)231
七、病蟲害防治234