生物技術(shù)食品安全風(fēng)險評估實踐

定　價：￥128.00

作　者：	黃昆侖著
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030667298	出版時間：	2020-11-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	248	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，越來越多的生物技術(shù)產(chǎn)品進(jìn)入人們的生活。本書分為兩部分，第一部分從宏觀著眼，介紹了生物技術(shù)食品的生產(chǎn)應(yīng)用與社會經(jīng)濟效益、具有代表性的國家或地區(qū)級的安全監(jiān)管體系，以及轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識管理和檢測標(biāo)準(zhǔn)體系。第二部分從細(xì)節(jié)入手，介紹了玉米、油菜、大豆等代表性轉(zhuǎn)基因作物的安全評價經(jīng)驗，以及轉(zhuǎn)基因動物、轉(zhuǎn)基因微生物及其產(chǎn)品的食用安全性評價經(jīng)驗。通過以上兩部分的介紹，力圖使讀者對生物技術(shù)產(chǎn)品的管理和食用安全風(fēng)險評估形成理論與實踐相結(jié)合的清晰認(rèn)識。