雞尾酒技藝（第2版）

定　價(jià)：￥50.00

作　者：	張樹(shù)坤編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	職業(yè)教育酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030658548	出版時(shí)間：	2021-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	137	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)共分四大模塊18個(gè)專(zhuān)題，每個(gè)專(zhuān)題由學(xué)習(xí)準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)目標(biāo)、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)內(nèi)容、知識(shí)回顧五個(gè)方面構(gòu)成。每個(gè)專(zhuān)題都附有豐富的圖片，旨在通過(guò)圖文并茂的形式直觀地講授雞尾酒的相關(guān)知識(shí)，傳授雞尾酒調(diào)制的基本技藝。本書(shū)既可以作為職業(yè)教育酒店管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教材，也可以作為酒吧調(diào)酒員的培訓(xùn)資料，還可以作為雞尾酒愛(ài)好者的自學(xué)參考書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《雞尾酒技藝（第2版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

模塊1 酒水基礎(chǔ)知識(shí)
專(zhuān)題1　酒水常識(shí)
專(zhuān)題2　烈酒（一）
專(zhuān)題3　烈酒（二）
專(zhuān)題4　利口酒
專(zhuān)題5　葡萄酒、香檳酒及加強(qiáng)葡萄酒
專(zhuān)題6　啤酒
模塊2 調(diào)酒技巧
專(zhuān)題7　酒吧設(shè)備及工具
專(zhuān)題8　載杯
專(zhuān)題9　雞尾酒裝飾物
專(zhuān)題10　雞尾酒調(diào)制基本技巧與酒吧度量知識(shí)
模塊3 雞尾酒調(diào)制實(shí)例
專(zhuān)題11　以金酒為基酒的雞尾酒
專(zhuān)題12　以伏特加為基酒的雞尾酒
專(zhuān)題13　以朗姆酒為基酒的雞尾酒
專(zhuān)題14　以威士忌為基酒的雞尾酒
專(zhuān)題15　以特基拉為基酒的雞尾酒
專(zhuān)題16　以白蘭地及利口酒為基酒的雞尾酒
專(zhuān)題17　以葡萄酒、香檳酒為基酒的雞尾酒
模塊4 酒吧管理實(shí)務(wù)
專(zhuān)題18　酒吧設(shè)計(jì)與酒吧調(diào)酒師
主要參考文獻(xiàn)