左手咖啡，右手世界：一部咖啡的商業(yè)史

　　一本詳盡的咖啡通史，從7世紀(jì)的北非，到大航海時(shí)代的中美洲；從手工研磨的咖啡工藝，到星巴克的商業(yè)帝國(guó)；從咖啡的品質(zhì)與產(chǎn)地，到背后復(fù)雜的商業(yè)與地緣政治關(guān)系；從20世紀(jì)的咖啡廣告與包裝模式，到今日咖啡的全球分銷(xiāo)體系，一本書(shū)揭示了幾乎所有關(guān)于咖啡的故事。 本書(shū)開(kāi)始于埃塞俄比亞的山區(qū)，那里的牧羊人第一次發(fā)現(xiàn)了咖啡豆能取悅羊群。阿拉伯商人將咖啡傳播到歐洲，在那里咖啡成為17世紀(jì)文化與生活變革的催化劑。隨著大航海與殖民時(shí)代的開(kāi)啟，帝國(guó)主義將咖啡種植園開(kāi)到了東南亞、中南美......幾乎所有有利于咖啡生長(zhǎng)并適合遠(yuǎn)洋貿(mào)易的地區(qū)。而這一過(guò)程也塑造了當(dāng)代世界的版圖。 第一次世界大戰(zhàn)后，咖啡作為一個(gè)主要的美國(guó)行業(yè)出現(xiàn)，廣告幫助麥克斯韋大廈、福格斯和希爾斯兄弟成為家喻戶(hù)曉的名字。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，咖啡質(zhì)量往往被低價(jià)所犧牲。到了20世紀(jì)60年代，由于對(duì)咖啡質(zhì)量的擔(dān)心，甚至還掀起了一場(chǎng)轟轟烈烈的營(yíng)養(yǎng)革命。而今天，以星巴克為首的新興商業(yè)帝國(guó)的興起，又在產(chǎn)業(yè)、文化、口味上重塑著咖啡。 本書(shū)不僅可以幫助了解咖啡的口感、產(chǎn)地與工藝，更能了解咖啡背后的歷史，并從小小咖啡豆的歷史中，掌握萬(wàn)千大世界的商業(yè)脈搏。

　　馬克·彭德格拉斯特 彭德格拉斯特生于佐治亞州亞特蘭大市，早年畢業(yè)于哈佛大學(xué)英語(yǔ)文學(xué)專(zhuān)業(yè)，在西蒙斯學(xué)院獲得圖書(shū)館專(zhuān)業(yè)碩士學(xué)位，之后一直在學(xué)術(shù)圖書(shū)館任職，業(yè)余時(shí)間為報(bào)紙和專(zhuān)欄供稿。1991年開(kāi)始成為全職作家，在30年間，創(chuàng)作了15本著作。他因文筆雋永，旁征博引而在美國(guó)出版界享有盛譽(yù)。他的作品《上帝，鄉(xiāng)村與可口可樂(lè)》被《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)為年度最佳圖書(shū)，另一部作品《鏡子》則被《探索頻道》評(píng)為年度最佳科學(xué)著作。但他最有名的作品，還是這部《左手咖啡，右手世界》，這本書(shū)讓他步入了美國(guó)暢銷(xiāo)書(shū)作家的行列。他熱心公益，在美國(guó)之外輾轉(zhuǎn)于加拿大、英國(guó)、德國(guó)、意大利、哥斯達(dá)黎加等地，為媒體、機(jī)構(gòu)、民眾普及歷史與科學(xué)知識(shí)，并因此成為了《今日秀》《哥倫比亞廣播公司早新聞》等欄目的?？?。