世界夢(mèng)幻面包店

6 傳承 120 年沒(méi)有改變的食譜 全麥主食面包
Hartog’s Volkoren
（阿姆斯特丹，荷蘭）
14 羅馬人的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味 意大利白比薩
Forno Campo de’Fiori
（羅馬，意大利）
22 知名廚師的御用面包店 世界各地的食客為面包而來(lái)
Du Pain et Des Idées
（巴黎，法國(guó)）
30 酵母村的歷史 從羅馬時(shí)代傳承至今
Forno a Legna Da Sergio
（羅馬，意大利）
38 在各種大賽中脫穎而出的正宗法式面包
Le Grenier de Felix
（巴黎，法國(guó)）
46 背負(fù)著荷蘭面包業(yè)界榮譽(yù)的老虎面包
Bakker Van Vessem
（哈勒姆，荷蘭）
54 被贊美為“全世界最好的”咕咕霍夫
Vandermeersch
（巴黎，法國(guó)）
62 有些特立獨(dú)行的柏林面包店
Weichardt Brot
（柏林，德國(guó)）
70 手工與傳統(tǒng) 散發(fā)著藝術(shù)氣息的神奇面包
Poilane
（巴黎，法國(guó)）
78 想做有益于自然和人的面包
Das Freibackhaus
（呂貝克，德國(guó)）
86 像制作糕點(diǎn)般精細(xì) 打造如寶石一樣的面包
Liberté, La P??tisserie Boulangerie
（巴黎，法國(guó)）
94 值得專程購(gòu)買的不含谷蛋白的美好滋味
Jute B??ckerei
（柏林，德國(guó)）
102 “把客人放在第一位，那么該選什么食材也就顯而易見(jiàn)了”
Panificio Danelli
（米蘭，意大利）
110 法國(guó)面包傳統(tǒng)的年輕繼承者
Maison Kayser
（巴黎，法國(guó)）
118 Rose 家的傳統(tǒng)和三個(gè)兒子的故事
Rose
（魏瑪，德國(guó)）
126 一直追溯到農(nóng)業(yè)的起源 制作獨(dú)一無(wú)二的面包
Panificio Davide Longoni
（米蘭，意大利）
134 成為“羅馬第一”呼聲很高 歷史悠久的比薩
L’Antico Forno Roscioli
（羅馬，意大利）
142 使用回轉(zhuǎn)式柴火烤爐烤制的加利西亞面包
Museo del Pan Gallego
（馬德里，西班牙）
150 附近居民鐘愛(ài)的地道面包店
Boulangerie I’Essentiel
（巴黎，法國(guó)）
156 從一枚獎(jiǎng)券走向全世界 西班牙面包的傳道士
Pastelería Mallorca
（馬德里，西班牙）
162 得到美食達(dá)人盛贊 年輕的國(guó)際范兒星級(jí)廚師
GONTRAN CHERRIER
（巴黎，法國(guó)）
168 看到售空的貨架 你就能明白這家店的全部了
Grandi Johann
（博爾扎諾，意大利）