《畜牧獸醫(yī)基礎化學》是高等職業(yè)教育農業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材。教材根據畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)的需要，將無機化學、分析化學、有機化學和生物化學涵蓋的化學基礎知識和基本技能融合在一起，以“緊密結合專業(yè)、適度夠用”為原則選取和組織內容。全書以化學分析基本技術為主線，設計了溶液的配制與pH測定、定量分析基礎、無機物含量的測定、有機化合物官能團的鑒定、蛋白質的定性定量分析、糖的定性定量分析、脂類的定性定量分析等7個模塊。每個模塊又以測定項目為載體分為不同單元，模塊一包括溶液、化學平衡與電解質溶液；模塊二包括定量分析概述、滴定分析概述；模塊三包括鈣含量的測定、可溶性氯化物中氯含量的測定、磷含量的測定；模塊四包括烴與烴的衍生物、羧酸及取代酸；模塊五包括蛋白質的結構和性質、蛋白質的分解代謝；模塊六包括糖的結構和性質、糖在動物體內的代謝、糖原代謝；模塊七包括脂類的結構和性質、動物體內脂類的代謝。每個單元包括理論知識、實驗操作和思考練習題三部分內容?！缎竽莲F醫(yī)基礎化學（第2版）》實現了基礎課與專業(yè)課的有效對接，理論與實踐的緊密結合，符合高職教育特色，可作為高職院校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)教學用書。
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