美食攝影筆記：餐桌上的日常

第1章 如何開始你的美食攝影1.1　我的日常美食攝影筆記 21.1.1　新手上場(chǎng)21.1.2　升級(jí)進(jìn)階31.1.3　形成風(fēng)格61.2　工欲善其事，必先利其器——選擇攝影器材91.2.1　手機(jī)還是相機(jī)，這是一個(gè)問題91.2.2　哪些相機(jī)適合美食攝影101.2.3　哪些鏡頭適合美食攝影111.2.4　拒絕做“器材黨”——用好手中現(xiàn)有的器材 131.3　授人以魚，不如授人以漁——掌握攝影器材的使用 131.3.1　先理解曝光，再拍照——快門、光圈、ISO（感光度）141.3.2　如何設(shè)置日常美食拍攝的曝光參數(shù)181.3.3　巧用方法，提升成片質(zhì)量191.3.4　認(rèn)識(shí)鏡頭，讀懂鏡頭語言24第2章 用光線來繪畫2.1　掌控自然光292.1.1　光的質(zhì)地——辨識(shí)硬光與軟光312.1.2　光的方向——拍出質(zhì)感的秘訣342.1.3　光色——警惕光線設(shè)下的陷阱402.2　影調(diào)——打造畫面的不同風(fēng)格422.3　塑光——改善光線為己所用462.3.1　柔光——將光線變?nèi)彳?62.3.2　反光（補(bǔ)光）——為食物增添質(zhì)感502.3.3　遮光（吸光）——打造暗調(diào)照片的小技巧52第3章 鏡頭的語言3.1　拍攝角度573.1.1　平視拍攝——突出場(chǎng)景的縱深感573.1.2　45°拍攝——餐桌視角的完美呈現(xiàn)593.1.3　高角度拍攝——表現(xiàn)食物上層的造型623.1.4　俯視拍攝——考驗(yàn)道具選搭與食物造型643.2　景別663.2.1　特寫——放大鏡角度看美食663.2.2　近景——美食細(xì)節(jié)讓人垂涎欲滴683.2.3　中景——敘事講述美食693.2.4　全景及遠(yuǎn)景——交代更多的美食環(huán)境713.3　景深72第4章 色彩與道具4.1　色彩754.1.1　同類色配色——簡(jiǎn)潔利落的觀感754.1.2　類似色（鄰近色）配色——讓畫面更有層次感764.1.3　對(duì)比色（互補(bǔ)色）配色——強(qiáng)烈的色彩沖擊774.1.4　三合一色（分裂補(bǔ)色）配色——讓照片充滿律動(dòng)784.2　道具794.2.1　陶與瓷——手作的溫暖794.2.2　玻璃器皿——日常的真真切切814.2.3　金屬材質(zhì)——質(zhì)感的張力824.2.4　搪瓷——懷舊家常感864.2.5　木、竹、藤、草——美學(xué)中國(guó)風(fēng)874.2.6　織物——讓美食影像更溫柔924.2.7　木板——感受煙火氣息的質(zhì)感944.2.8　仿制背景——模擬生活場(chǎng)景96第5章 構(gòu)圖5.1　畫幅1035.2　中心構(gòu)圖與偏離中心構(gòu)圖1045.3　對(duì)角線構(gòu)圖與三角形構(gòu)圖1065.4　黃金分割與三分法構(gòu)圖1075.5　字母系構(gòu)圖1085.6　棋盤與留白110第6章 從日常到“大片”的進(jìn)階必修6.1　食物造型1156.2　空間與層次感1226.3　動(dòng)態(tài)與生活感1266.4　快門與慢門1306.5　時(shí)節(jié)與不時(shí)不食1346.5.1　春節(jié)、元宵節(jié)與中秋節(jié)——傳統(tǒng)節(jié)日美食主題拍攝1346.5.2　春、夏、秋、冬——四季美食主題拍攝1366.5.3　圣誕節(jié)——西方節(jié)日美食主題拍攝137第7章 日常氛圍感美食的構(gòu)思、布景與拍攝解析7.1　實(shí)例拍攝1：太陽蛋（煎蛋）1427.2　實(shí)例拍攝2：羅勒青醬螺旋意面1447.3　實(shí)例拍攝3：多“柿”之秋1487.4　實(shí)例拍攝4：雞蛋布丁1507.5　實(shí)例拍攝5：元宵節(jié)糯米湯團(tuán)1547.6　實(shí)例拍攝6：蔬果彩虹沙拉1587.7　實(shí)例拍攝7：拿鐵咖啡冰1627.8　實(shí)例拍攝8：江南大閘蟹1667.9　實(shí)例拍攝9：秋游記1727.10　實(shí)例拍攝10：紅豆芋圓珍珠龜苓膏糖水178第8章 不同風(fēng)格照片的后期處理8.1　中間調(diào)風(fēng)格作品之蒜蓉粉絲扇貝1868.2　明調(diào)風(fēng)格作品之梭子蟹蘸醋1968.3　暗調(diào)風(fēng)格作品之糯米湯團(tuán)203第9章 日常美食攝影之外