食品深加工技術

項目1 走近食品深加工
項目2 離心與過濾分離技術在食品深加工中的應用
任務2-1 利用大型離心機對蘋果漿汁進行渣汁分離
任務2-2 利用板框過濾機過濾澄清啤酒
任務2-3 利用硅藻土過濾機過濾澄清果酒
項目3 萃取技術在食品深加工中的應用
任務3-1 利用乙酸乙酯回流提取番茄紅素
任務3-2 利用酸化乙醇提取葡萄紅素
任務3-3 利用雙水相萃取豬心細胞色素C
任務3-4 利用超臨界流體萃取柑橘精油
項目4 沉析分離技術在食品深加工中的應用
任務4-1 利用硫酸銨鹽析法和單寧沉淀法分離菠蘿蛋白酶
任務4-2 利用鹽析和等電點沉析法分離牛奶酪蛋白
任務4-3 利用醇析法制備柑橘果膠
任務4-4 下膠法澄清葡萄酒
項目5 膜分離技術在食品深加工中的應用
任務5-1 利用透析法對蛋白質(zhì)溶液脫鹽
任務5-2 利用微膜分離技術生產(chǎn)無菌啤酒
任務5-3 利用超濾法濃縮果汁
任務5-4 利用反滲透裝置制備食品用水
項目6 層析分離技術在食品深加工中的應用
任務6-1 利用大孔樹脂吸附柱層析分離葡萄紅素
任務6-2 利用聚酰胺吸附柱層析分離茶多酚
任務6-3 利用離子交換樹脂柱層析分離動物血粉中的氨基酸
任務6-4 利用凝膠柱層析法對菠蘿蛋白酶鹽析物脫鹽
項目7 濃縮、結(jié)晶與干燥技術在食品深加工中的應用
任務7-1 利用真空法濃縮脫脂乳
任務7-2 利用蒸發(fā)冷卻法結(jié)晶蔗糖
項目8 食品深加工技術的綜合應用
任務8-1 綜合利用食品深加工技術分離制備梔子黃色素
任務8-2 綜合利用食品深加工技術分離制備羅漢果甜苷
任務8-3 綜合利用食品深加工技術分離制備大豆異黃酮
任務8-4 綜合利用食品深加工技術制備雞蛋卵磷脂
參考文獻