梅州客家飲食文化研究

　　本書以綜合性的學(xué)術(shù)視野，探討梅州客家飲食習(xí)俗的存在方式及其社會文化意義。通過對梅州客家人的日常飲食、儀式飲食、禮俗飲食和當(dāng)下的多元化飲食的系統(tǒng)研究，透視飲食文化與客家社會的多重邏輯關(guān)系，分析、闡釋、揭示飲食文化背后復(fù)雜的歷史傳統(tǒng)以及社會文化秩序。從客家人對飲食的創(chuàng)造和表述中，我們可以看到人們在適應(yīng)環(huán)境、保證生存的基礎(chǔ)上，借助地方飲食來構(gòu)建族群內(nèi)部的認(rèn)同、設(shè)立族群邊界，融合地方物產(chǎn)和文化觀念來詮釋族群文化的實踐 。

　　林斯瑜，廣東梅州人，師從著名民俗學(xué)專家劉曉春教授。2015年畢業(yè)于中山大學(xué)，獲法學(xué)博士學(xué)位（民俗學(xué)專業(yè)），研究方向為客家飲食與族群文化認(rèn)同。曾參與教育部人文社會科學(xué)重點研究基地重大項目“春節(jié)習(xí)俗的歷史變遷與地域文化特征”、國家社科基金重大委托項目“中國節(jié)日志”子課題“春節(jié)廣東卷”等項目的撰稿；是教育部哲學(xué)社會科學(xué)發(fā)展報告培育項目《中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護發(fā)展報告》2011期、2012期、2013期的執(zhí)行副主編。曾在《民俗研究》、《文化遺產(chǎn)》等期刊上發(fā)表《物品與節(jié)日時空——以一個梅州客家村落的“過年”為例》（第二作者）、《琴道考源》、《明以前閩粵贛邊地區(qū)的族群變遷與飲食結(jié)構(gòu)》等論文。