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內(nèi)容簡介

　　《酒店實習之悟與道》共17篇感悟、86篇案例、12篇研究報告，約12.5萬字。全書分為實習感悟篇、實習案例篇、實習思考篇三個部分，其中，實習案例篇由前廳部、餐飲部、客房部與其他四個部分組成，包括標題、過程、分析與思考；實習感悟篇側重實習結束后重新審視時的心得；實習思考篇由培訓視角、營銷視角、服務視角、管理視角與發(fā)展視角組成，不僅從多層面、多角度記錄了酒店技能的學習過程與心理動態(tài)，更重視實習之道的體悟，注重綜合能力的提升?！毒频陮嵙曋蚺c道》在選擇案例、感悟及研究報告編制時注重原創(chuàng)性、針對性、實用性，以期為酒店管理者、酒店新入職者及實習生等提供借鑒與參考。