素食者的營(yíng)養(yǎng)學(xué)

　　這是一本專門寫給素食者的營(yíng)養(yǎng)書，旨在謹(jǐn)慎知道素食者制訂個(gè)人專屬的營(yíng)養(yǎng)方案。當(dāng)今社會(huì)，越來(lái)越多的人為了健康而選擇素食，但同時(shí)人們對(duì)吃素其實(shí)存在很多疑惑，如長(zhǎng)期素食會(huì)不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，會(huì)不會(huì)因缺鐵而患上貧血癥等。作者在書中對(duì)于這類疑問(wèn)逐一進(jìn)行剖析，進(jìn)行了詳細(xì)的解答，讓素食者明白自己應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素，而哪些營(yíng)養(yǎng)素是無(wú)需額外擔(dān)心的。另外，作者還在實(shí)踐篇中手把手地教人們?nèi)绾螌I(yíng)養(yǎng)方案付諸實(shí)踐。

　　專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師，畢業(yè)于西班牙武康大學(xué)的人類營(yíng)養(yǎng)與飲食專業(yè)，已獲得高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證。她在預(yù)防、診斷和治療肥胖癥方面也頗為擅長(zhǎng)。目前，她開設(shè)了私人營(yíng)養(yǎng)診所，專門針對(duì)素食者提供私人營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，同時(shí)還開通了個(gè)人博客，推廣素食營(yíng)養(yǎng)學(xué)的相關(guān)知識(shí)。