尋味四季 四時之味，不時不食，愿與你一期一遇

　　本書是一本美食散文集，按春夏秋冬一年四節(jié)劃分，以二十四節(jié)氣為線索，將個人的味覺記憶與傳統(tǒng)佳肴的飲食文化融會貫通，娓娓道來一道道既具有地方特色又能喚起情感共鳴的經(jīng)典美饌。 濃春四月，勝在嬌花似錦，也勝在玉盤珍饈。在《尋味四季》中，作者王開生以素雅生動的筆觸為各位食客鋪置了一桌別開生面的應景家宴。 比如，他在《汪曾祺家宴》一文中提及蒜香蟹黃粉皮，高贊它是“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)”，便可見這道熱炒的出彩之處。隨后細細描?。骸按瞬酥髁蠟榫G豆粉皮，輔料是高郵湖大閘蟹蟹黃和湖蝦仁，再佐以大蒜瓣，所有食材于砂鍋中同燒。粉皮口感軟爛而形狀完好，蟹香、蝦香、蒜香完美浸入粉皮之中，入嘴如熱涼粉般嫩滑。”形色味皆有，恍然間仿若已身臨其境，唇齒留香。再如，他寫“桃花時節(jié)桃花蝦”的食俗：“其蝦，色白、皮薄、渾圓，煮熟后彎曲似元寶狀，個頭與湖蝦無異，特別之處是，自蝦頭至蝦身，斑斑點點，布滿蝦子?！弊x至此，就算沒能在萊州灣畔細品鮮美飽滿的汁肉，桃花蝦的芳容也已在腦海里留有足夠的印象了。人生在世，自在尋味。除了青團、酒釀餅、碧螺蝦仁、五香熏鲅魚等春日小食，王開生的筆下還呈有立夏三新、七夕巧果、冬腌菜等各色應季珍饈，二十四味，飄香四季，總有一味能夠喚醒你記憶里的那一抹余香。

　　王開生，生于1967年，山東青島人，山東省作家協(xié)會會員，青島市作家協(xié)會散文創(chuàng)作委員會委員。著有散文集《四方往事》等。 作者身兼美食家和散文家，烹調(diào)有道，行文有法，字里行間充滿人間煙火氣，蘊藏在二十四節(jié)氣中的舌尖美食躍然紙上。