食品安全監(jiān)管與合規(guī)：理論、規(guī)范與案例

　　本書架構(gòu)聚焦于自我監(jiān)管，以企業(yè)案例來反映生產(chǎn)經(jīng)營者的合規(guī)管理進(jìn)展。 本書第1部分為概述。考慮到自我監(jiān)管既包括個(gè)體性自我監(jiān)管和集體性自我監(jiān)管，本書第2部分主要側(cè)重前者內(nèi)容，以單個(gè)生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)的自我監(jiān)管和合規(guī)管理來論述市場主體如何履行保證食品安全的義務(wù)，尤其是食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)所要求的內(nèi)容。第3部分是從個(gè)體性自我監(jiān)管延伸至集體性自我監(jiān)管，后者一方面包括單個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營者或者新崛起的平臺經(jīng)營者通過覆蓋從農(nóng)場到餐桌的全程管理來促使各盡其職和協(xié)同合作。另一方面，行業(yè)協(xié)會、社會團(tuán)體等服務(wù)于行業(yè)發(fā)展的第三方組織也會借助標(biāo)準(zhǔn)等工具來促進(jìn)不同生產(chǎn)經(jīng)營者之間的合作，即行業(yè)內(nèi)的社會共治案例和進(jìn)展。第4部分則是結(jié)合政府監(jiān)管在規(guī)則設(shè)定、執(zhí)行方面的回應(yīng)性發(fā)展來了解領(lǐng)域內(nèi)的公私互動，尤其是，通過標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的參與來具體介紹監(jiān)管決策如何回應(yīng)實(shí)踐發(fā)展訴求以及執(zhí)行層面落實(shí)制度，應(yīng)對創(chuàng)新的審慎監(jiān)管案例。第5部分則是鑒于行業(yè)內(nèi)的新發(fā)展和新挑戰(zhàn)，論述食品營養(yǎng)、動物健康、食品欺詐、科技發(fā)展、企業(yè)文化等與食品安全相關(guān)的自我監(jiān)管進(jìn)展。第6部分則是借助域外視角來了解相關(guān)理論的發(fā)展，我國規(guī)范的國際認(rèn)同和應(yīng)對挑戰(zhàn)的借鑒經(jīng)驗(yàn)。第7部分是基于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論提升的合規(guī)建制概述，為企業(yè)改進(jìn)合規(guī)管理提供建議。 本書面向監(jiān)管者了解食品安全管理相關(guān)理論及企業(yè)合規(guī)發(fā)展近態(tài)，面向?qū)W者了解食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)，面向企業(yè)探索監(jiān)管性合規(guī)的良好實(shí)踐。

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