小米王國的繼承人

　　中國的全球重要重要農(nóng)業(yè)文化是中國勞動人民在上千年農(nóng)耕文明中的智慧體現(xiàn)和文化結晶，是中國農(nóng)業(yè)文化遞給世界的明信片，構成了我國生態(tài)文明的重要內(nèi)容。其中敖漢粟作系統(tǒng)作為我國重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地，經(jīng)考古證實，境內(nèi)興隆溝遺址發(fā)現(xiàn)的碳化粟和黍粒距今7700至8000年，比中歐地區(qū)發(fā)現(xiàn)的粟早2700年，是當今世界上所知最早的人工粟和黍的栽培遺存。據(jù)此推斷，我國西遼河上游是粟和黍的起源地。獨特的地理環(huán)境和氣候條件為敖漢旗旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了基礎。坡坡嶺嶺、溝溝坎坎，到處都是以粟和黍為代表的旱作作物，形成了獨特的旱作農(nóng)業(yè)景觀。敖漢旗的主要糧食作物是玉米、谷子、高粱、蕎麥等。雜糧生產(chǎn)是當?shù)氐膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，有谷子、黍子、糜子、蕎麥、高粱、雜豆等。谷子是僅次于玉米的第二大糧食作物，也是第一大雜糧作物。當?shù)禺a(chǎn)的谷子加工后的小米有四種顏色，分別是澄澄的黃、淡然的白、低調(diào)的綠和素雅的黑。不同顏色的小米有著不同的口感，營養(yǎng)成分也各有不同。

　　焦雯珺：博士 助理研究員。研究領域：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護。中國科學院地理科學與資源研究所 助理研究員先后參與國家重大專項“太湖流域水生態(tài)功能分區(qū)與質量目標管理技術示范”、FAOGEF項目“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)保護與適應性管理”等，主持完成中國博士后基金“ESEF模型拓展及其在生態(tài)環(huán)境影響評估中的應用”、地方委托項目“北京京西稻作文化系統(tǒng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報”、“青田稻魚共生系統(tǒng)保護與發(fā)展成效評估”等。作為第一作者或主要作者，出版《浙江青田稻魚共生系統(tǒng)》、《太湖流域水環(huán)境變化的人文驅動力研究》等多部專著，在國內(nèi)外權威期刊發(fā)表論文30余篇。