L-谷氨酰胺和L-精氨酸發(fā)酵生產(chǎn)（第2版精）

定　價(jià)：￥118.00

作　者：	李煒，陶潛怡，李文濂編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122387349	出版時(shí)間：	2021-08-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	221	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　L-谷氨酰胺和L-精氨酸被稱為二十一世紀(jì)氨基酸，在醫(yī)藥、食品、飼料等領(lǐng)域都有重要應(yīng)用。本書系統(tǒng)介紹了發(fā)酵法生產(chǎn)L-谷氨酰胺和L-精氨酸的機(jī)理、菌種選育、工藝、設(shè)備及分析檢驗(yàn)方法，并盡可能多地介紹了這兩種重要藥用氨基酸的應(yīng)用情況。本版對(duì)第一版內(nèi)容進(jìn)行了大量刪改，全面體現(xiàn)了這兩種氨基酸的新近生產(chǎn)技術(shù)、應(yīng)用情況及分析檢驗(yàn)方法。緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際是本書的特點(diǎn)。本書可供從事氨基酸開(kāi)發(fā)、發(fā)酵生產(chǎn)的技術(shù)人員，以及醫(yī)藥行業(yè)相關(guān)專業(yè)工作者閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

第一篇發(fā)酵法生產(chǎn)L-谷氨酰胺
第一章 L-谷氨酰胺概述
第一節(jié) L-谷氨酰胺的重要性
第二節(jié) L-谷氨酰胺的應(yīng)用
一、抗胃腸道潰瘍
二、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)生產(chǎn)新型生化藥物及疫苗的原料
三、特殊營(yíng)養(yǎng)保健品
四、飼料添加劑——?jiǎng)游锏母Ｐ?br /> 第三節(jié) L-谷氨酰胺在自然界的存在和性質(zhì)
第四節(jié) L-谷氨酰胺生產(chǎn)方法
一、發(fā)酵法
二、酶法
三、化學(xué)法
第五節(jié) L-谷氨酰胺的品種和規(guī)格
一、食用級(jí)L-谷氨酰胺
二、藥用級(jí)L-谷氨酰胺
第二章 L-谷氨酰胺發(fā)酵菌種
第一節(jié) L-谷氨酰胺的生物途徑和L-谷氨酰胺生產(chǎn)菌的基本生化特性
一、由葡萄糖生物谷氨酸的代謝途徑
二、由L-谷氨酸生物L(fēng)-谷氨酰胺
三、L-谷氨酸（L-谷氨酰胺）產(chǎn)生菌的基本生化特征
四、黃色短桿菌磺胺胍抗性株（SGR）的生化特征
五、環(huán)境因素在L-谷氨酰胺發(fā)酵中的作用
第二節(jié) L-谷氨酰胺生產(chǎn)菌的微生物特性
一、黃色短桿菌ATCC14067的微生物特性
二、棲糖蜜棒桿菌的微生物特性
第三節(jié) 黃色短桿菌磺胺胍抗性突變株的選育
一、培養(yǎng)基組成
二、誘變處理
三、磺胺胍抗性菌（SGR）的篩選
四、黃色短桿菌SGRNO18搖瓶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)
第四節(jié) 棲糖蜜棒桿菌DON抗性突變株的選育
一、培養(yǎng)基組成
二、誘變處理及DONR的篩選
三、DONR搖瓶發(fā)酵實(shí)驗(yàn)
第三章 L-谷氨酰胺發(fā)酵工藝
第一節(jié) 發(fā)酵用原料
一、碳源
二、氮源
三、有機(jī)氮源和生長(zhǎng)因子
四、無(wú)機(jī)鹽
五、消泡劑
第二節(jié) 種子培養(yǎng)
一、搖瓶種液的制備
二、種子罐擴(kuò)大培養(yǎng)
第三節(jié) 50m3罐發(fā)酵及發(fā)酵條件控制
一、發(fā)酵培養(yǎng)基及配料
二、50m3罐批報(bào)舉例
三、發(fā)酵控制的主要參數(shù)
四、黃色短桿菌SGRNO18發(fā)酵條件控制總結(jié)
五、十多年來(lái)發(fā)酵水平的提高
……
第二篇發(fā)酵法生產(chǎn)L-精氨酸
參考文獻(xiàn)
附錄