中國潮州非遺技藝：潮州菜·潮州工夫茶

定　價：￥68.00

作　者：	廣東省職業(yè)技術(shù)教研室編
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：	“廣東技工”工程教材·文化技工系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787535976727	出版時間：	2021-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	197	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的精神命脈。要努力從中華民族世世代代形成和積累的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)和智慧，延續(xù)文化基因，萃取思想精華，展現(xiàn)精神魅力。廣東省“文化技工”堅守中華文化立場，傳承中華文化基因，弘揚中華優(yōu)秀文化，推動嶺南優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。

作者簡介

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圖書目錄

潮州菜
上篇潮州菜概述
概述
潮州菜的歷史
潮州菜的特點
潮州菜文化中的木雕與陶瓷藝術(shù)
中篇潮州菜烹飪原料
潮州菜常用海產(chǎn)品
潮州菜常用蔬菜、水果
潮州菜常用干貨
潮州菜常用調(diào)味品
下篇潮州菜名菜譜
潮州菜傳統(tǒng)名菜
潮州菜名小食點心
潮州工夫茶
上篇潮州工夫茶概述
概述
潮州工夫茶的歷史
潮州工夫茶的源流
潮州茶葉
潮州工夫茶的器具
中篇潮州工夫茶茶藝
潮州工夫茶藝概說
潮州工夫茶藝演示程式
下篇潮州工夫茶茶道
現(xiàn)代中國茶道源于潮州工夫茶
潮州工夫茶的家庭文化功能
后記