中華茶藝

定　價：￥35.00

作　者：	李倩著
出版社：	四川大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787569041620	出版時間：	2021-06-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	116	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中華茶藝》是一本內(nèi)容翔實、知識面較寬、圖文并茂、實用性強的專業(yè)教材，包括了茶葉發(fā)展史、茶葉知識、茶藝表演及眉山當?shù)夭栉幕闆r等相關(guān)內(nèi)容，具有以下特點。（1）先進性。圍繞學生職業(yè)能力的培養(yǎng)，選擇內(nèi)容、設(shè)計形式、編排順序，既充分反映酒店行業(yè)新知識、新規(guī)范、新信息與新技能，又充分反映旅游酒店職業(yè)教育教學改革的新理念、新要求、新特點與新形式。（2）新穎性。以項目教學為主線安排結(jié)構(gòu)，設(shè)有項目介紹、任務描述、綜合實訓等欄目，并且配有豐富的圖片資料，形式活潑，可讀性強。（3）仿真性。按旅游酒店行業(yè)職業(yè)崗位群創(chuàng)設(shè)學習情境，引導學生在仿真的情境中反復練習，形成職業(yè)能力。（4）綜合性。在關(guān)注生產(chǎn)過程的同時，兼顧相應職業(yè)資格考試要求。在相關(guān)教材中專門列明職業(yè)資格考試的要求，把學歷教育與職業(yè)資格考試有機結(jié)合起來，為學生在取得學歷的同時獲取職業(yè)資格證書奠定基礎(chǔ)。

作者簡介

　　李倩，眉山職業(yè)技術(shù)學院教師，中國茶葉學會會員，國家商務部茶文化與營銷專業(yè)指導委員會委員。國家茶藝高級技師，高級評茶員，高級咖啡師，全國職業(yè)院校茶藝大賽一等獎指導教師，全國職業(yè)院校技能大賽優(yōu)秀指導教師，高級茶藝競賽裁判，全國本科院校茶藝大賽裁判。

圖書目錄

第一章茶
第一節(jié) 歷史淵源概述
第二節(jié) 茶葉的種類
第三節(jié) 名茶概述
第四節(jié) 茶葉的選購
第五節(jié) 喝茶的好處
第六節(jié) 茶葉的儲存
第七節(jié) 國外茶飲
第八節(jié) 茶葉再利用
第二章茶文化與茶文學
第一節(jié) 茶文化簡史
第二節(jié) 茶文學賞析
第三節(jié) 相關(guān)詩句
第三章茶藝概述
第一節(jié) 茶藝的形成
第二節(jié) 茶藝的內(nèi)容和茶藝的背景
第三節(jié) 學習茶藝用具及其使用方法
第四章茶藝分類
第一節(jié) 工夫紅茶茶藝
第二節(jié) 陸羽小壺泡法
第三節(jié) 八馬式烏龍茶茶藝（見彩圖步驟）
第四節(jié) 綠茶茶藝
第五節(jié) 花茶茶藝
第六節(jié) 長嘴壺茶藝（見彩圖步驟）
第五章茶道
第一節(jié) 中國茶道
第二節(jié) 茶藝、茶道對比
第三節(jié) 中日茶道對比
第六章名茶溯源及其沖泡
第一節(jié) 烏龍茶
第二節(jié) 鐵觀音
第三節(jié) 大紅袍
第四節(jié) 龍井茶和碧螺春
第五節(jié) 普洱茶
第六節(jié) 茉莉花茶
第七節(jié) 紅茶
附錄一茶藝師常用英語
會話一（Dialogue one）
會話二（Dialogue one）
會話三（Dialogue one）
茶葉分類（The classifications of tea）
附錄二茶藝師理論知識復習資料
參考文獻