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豬肉產(chǎn)業(yè)鏈:組織治理政府規(guī)制與質(zhì)量安全行為
豬肉產(chǎn)業(yè)鏈:組織治理政府規(guī)制與質(zhì)量安全行為
定 價:
¥50.00
作 者:
王海濤 著
出版社:
中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社
叢編項:
博士論叢
標(biāo) 簽:
暫缺
購買這本書可以去
京東 (¥50.00)
ISBN:
9787312048845
出版時間:
2020-12-01
包裝:
平裝
開本:
16開
頁數(shù):
132
字?jǐn)?shù):
內(nèi)容簡介
豬肉作為我國城鄉(xiāng)居民日常生活消費的主要肉食品,其質(zhì)量關(guān)乎國計民生。年來,“瘦肉精”“獸藥殘留”“抗生素濫用”等事件頻發(fā),引起社會各界的極大關(guān)注和普遍擔(dān)憂。為提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,國際經(jīng)驗是廣泛實施從“農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量管理,要求產(chǎn)業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)共同承擔(dān)起責(zé)任,發(fā)揮鏈條整體優(yōu)勢,提高食品質(zhì)量管理。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理作為一種新的管理手段,能有效追蹤和追溯產(chǎn)業(yè)鏈中各環(huán)節(jié)主體的生產(chǎn)行為,建立統(tǒng)一的質(zhì)量管理和控制體系。所以,保障豬肉質(zhì)量需從其生產(chǎn)源頭,如飼料和獸藥等投入物的使用開始,實施產(chǎn)業(yè)鏈管理模式,對生豬飼養(yǎng)、屠宰、加工、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)中主體行行控制與管理。
作者簡介
暫缺《豬肉產(chǎn)業(yè)鏈:組織治理政府規(guī)制與質(zhì)量安全行為》作者簡介
圖書目錄
序
第一章 導(dǎo)論
第二章 理論基礎(chǔ)與文獻(xiàn)綜述
第三章 研究背景
第四章 研究框架
第五章 產(chǎn)業(yè)鏈組織治理與養(yǎng)豬戶質(zhì)量行為的實證分析
第六章 政府規(guī)制與養(yǎng)豬戶質(zhì)量行為的實證分析
第七章 產(chǎn)業(yè)鏈組織治理、政府規(guī)制對養(yǎng)豬戶生產(chǎn)心理決策影響機制的實證分析
第八章 主要結(jié)論及政策建議
參考文獻(xiàn)
后記
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