連鎖企業(yè)采購管理實務(wù)：連鎖經(jīng)營管理（第3版）

第1章
連鎖采購管理概述
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例采購：打造最佳商品力
1.1 連鎖采購管理概述
1.2 連鎖采購管理的職能
1.3 連鎖采購管理的意義
1.4 連鎖采購管理的內(nèi)容
本章小結(jié)
主要慨念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
第2章
連鎖企業(yè)采購部門設(shè)計與
人員管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例績效采購管理的四大著力點
2.1 連鎖企業(yè)采購部門設(shè)計
2.2 連鎖企業(yè)采購制度
2.3 連鎖企業(yè)采購流程
2.4 連鎖企業(yè)采購人員管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
第3章
連鎖企業(yè)商品采購決策
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例卡斯美的商品采購品類及品項
管理
3.1 連鎖企業(yè)商品采購品類決策
3.2 連鎖企業(yè)商品采購品項與價格決策
3.3 連鎖企業(yè)商品采購質(zhì)量決策
3.4 連鎖企業(yè)商品采購數(shù)量的確定
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
第4章
連鎖企業(yè)商品采購談判與
合同管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例 生鮮采購如何避免采購詢價
難的問題
4.1 談判資料的搜集、整理與分析
4.2 商品采購談判技巧
4.3 商品采購合同管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
第5章
連鎖企業(yè)供應(yīng)商管理
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例供應(yīng)商的選擇、評估與淘汰
5.1 供應(yīng)商管理概述
5.2 供應(yīng)商調(diào)查
5.3 供應(yīng)商開發(fā)
5.4 供應(yīng)商選擇
5.5 供應(yīng)商考核
5.6 供應(yīng)商關(guān)系管理
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
第6章
連鎖企業(yè)商品采購績效
考核
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例采購人員績效如何考核
6.1 采購績效考核指標(biāo)體系
6.2 采購績效考核方式
6.3 采購績效的改進方法和技巧
6.4 采購回扣的產(chǎn)生與杜絕措施
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
第7章
連鎖企業(yè)商品采購新趨勢
學(xué)習(xí)目標(biāo)
教學(xué)建議
引例中國企業(yè)采購智慧化時代來臨
7.1 供應(yīng)鏈管理中的JIT采購
7.2 全球采購
7.3 中小連鎖企業(yè)的聯(lián)合采購
7.4 電子商務(wù)采購
本章小結(jié)
主要概念
基礎(chǔ)訓(xùn)練
實踐訓(xùn)練
綜合實訓(xùn)
主要參考文獻