中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2021）

定　價：￥98.00

作　者：	中國奶業(yè)協(xié)會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511653918	出版時間：	2021-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	38	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　奶業(yè)惠及億萬人民的身體健康，是關(guān)系國計民生的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，乳品是城鄉(xiāng)居民日常消費的必需品。2021年是“十四五”開局之年，也是“兩個一百年”目標交匯之年，全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程即將開啟，是我國奶業(yè)實現(xiàn)新的更大發(fā)展的關(guān)鍵時期。奶業(yè)發(fā)展要聚焦奶源生產(chǎn)、乳品質(zhì)量安全和國產(chǎn)乳品消費信心，持續(xù)推進奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2021）》延續(xù)歷年做法，通過分析發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)，分享奶業(yè)新變化、新動向，客觀展示我國奶業(yè)振興發(fā)展進程，增強廣大消費者對國產(chǎn)乳制品消費信心。

作者簡介

　　中國奶業(yè)協(xié)會是全國奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工以及為其服務(wù)的相關(guān)企業(yè)、事業(yè)單位和個體經(jīng)營者自愿組成的非盈利性的行業(yè)組織，是具有獨立法人地位的民間社會團體。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）成立于2005年，隸屬于中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，是農(nóng)業(yè)部公布的首批食品復檢機構(gòu)。同時建有國家農(nóng)業(yè)檢測基準實驗室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估實驗室（北京）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量安全控制重點實驗室、奶業(yè)國際聯(lián)合研究中心等平臺。中心致力于奶產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)與方法開發(fā)，以及奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估，同時開展全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測和液態(tài)奶中復原乳監(jiān)測等政府任務(wù)工作。

圖書目錄

一、中國奶業(yè)質(zhì)量安全概要
(一)乳品產(chǎn)量穩(wěn)步提升
(二)乳品質(zhì)量持續(xù)提升
(三)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升
(四)質(zhì)量安全監(jiān)管工作成效明顯
二、中國奶業(yè)生產(chǎn)與消費
(一)奶牛養(yǎng)殖
(二)乳制品加工
(三)乳制品及相關(guān)產(chǎn)品進出口
(四)乳制品消費
三、中國乳品質(zhì)量安全
(一)奶牛養(yǎng)殖衛(wèi)生安全
(二)生鮮乳質(zhì)量安全
(三)乳制品質(zhì)量安全
(四)結(jié)論
四、中國奶業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管
(一)繼續(xù)完善乳品法規(guī)標準
(二)嚴格監(jiān)管乳品質(zhì)量安全
(三)全過程監(jiān)管嬰幼兒配方乳粉
(四)不斷提高奶牛養(yǎng)殖競爭力
(五)大力提升乳品企業(yè)競爭力
(六)繼續(xù)強化奶業(yè)消費宣傳
五、2021年中國奶業(yè)質(zhì)量安全工作重點
(一)嚴格乳品質(zhì)量安全監(jiān)管
(二)加強嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管
(三)強化優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)
(四)推動乳制品加工業(yè)發(fā)展
(五)促進奶業(yè)宣傳引導
附錄乳品科普知識