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內(nèi)容簡介

　　本書由解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科（301醫(yī)院營養(yǎng)科）專家編寫。針對腎病的相關(guān)特點，依次介紹不同類型腎病的營養(yǎng)需求以及臨床營養(yǎng)治療要點，細分腎病人群類型并分別說明各類腎病的營養(yǎng)需求，甄別常見的人們對腎病飲食的認識誤區(qū)，也解釋了新型營養(yǎng)素的作用，說明相關(guān)的營養(yǎng)素計算和營養(yǎng)素查詢方法，并提供了常見營養(yǎng)食譜。本書力求系統(tǒng)涵蓋腎病日常飲食以及臨床營養(yǎng)方面的內(nèi)容，做到“一本通”，可供腎病患者及其家屬日常查閱，也可供臨床醫(yī)學工作者參考。

作者簡介

　　劉英華，醫(yī)學博士，美國哈佛醫(yī)學院博士后訪問學者，解放軍總醫(yī)院一醫(yī)學中心營養(yǎng)科主任，副主任醫(yī)師，副教授，碩士生導師。擔任全軍保健會診專家，中國營養(yǎng)學會理事及臨床營養(yǎng)分會副主任委員兼秘書長，全軍營養(yǎng)醫(yī)學委員會委員，北京醫(yī)學會臨床營養(yǎng)分會常務委員等。《營養(yǎng)學報》《中國食物營養(yǎng)》審稿專家。主要研究脂代謝營養(yǎng)的臨床應用和微量營養(yǎng)素等營養(yǎng)評價及營養(yǎng)診斷、腫瘤及危重癥患者營養(yǎng)治療等，在營養(yǎng)制劑的臨床應用及功能性食品等人群試驗驗證方面具有豐富的經(jīng)驗。承擔國家自然科學基金2項，科技部重大專項子課題1項，國家衛(wèi)生安全評價標準2項等重要課題。近5年發(fā)表SCI論文8篇，中文論文30多篇。獲解放軍總醫(yī)院醫(yī)療成果、科技進步二等獎各1項，被評為獲中國營養(yǎng)學會“十大杰出青年獎”。

圖書目錄

Chapter第一章一世人，一雙腎1
第一節(jié)　有“備胎”的腎 2
第二節(jié)　誰傷了你的腎？ 6
第三節(jié)　腎衰竭 12
第四節(jié)　高血壓腎病和腎性高血壓 16
第五節(jié)　酮酸療法 20
第六節(jié)　腎健康自查 22
第七節(jié)　教你讀懂腎功能報告 28

Chapter第二章不同腎病的營養(yǎng)治療35
第一節(jié)　腎病綜合征的營養(yǎng)治療36
第二節(jié)　急性腎衰竭的營養(yǎng)治療42
第三節(jié)　糖尿病腎病患者的營養(yǎng)治療46
第四節(jié)　慢性腎臟病的營養(yǎng)治療51
第五節(jié)　腎結(jié)石的營養(yǎng)治療54
第六節(jié)　腎性貧血的營養(yǎng)治療57
第七節(jié)　高血壓腎病的營養(yǎng)治療60
第八節(jié)　腎移植患者的營養(yǎng)治療64
第九節(jié)　腎腫瘤的營養(yǎng)治療67

Chapter第三章透析患者對營養(yǎng)的需求71
第一節(jié)　腹膜透析和血液透析簡介72
第二節(jié)　透析前患者的蛋白質(zhì)、熱量和脂肪的需要74
第三節(jié)　腹膜透析患者的營養(yǎng)管理77
第四節(jié)　血液透析患者的營養(yǎng)管理82

Chapter第四章腎病營養(yǎng)學86
第一節(jié)　不愛蛋白質(zhì)愛淀粉87
第二節(jié)　脂肪與腎病90
第三節(jié)　鈣、磷、維生素D與腎病93
第四節(jié)　微量元素與腎病96
第五節(jié)　維生素與腎病99
第六節(jié)　鉀、鈉與腎病103
第七節(jié)　不良習慣與腎病105
第八節(jié)　植物化學物與腎病107
第九節(jié)　益生菌與腎病108
第十節(jié)　中醫(yī)與腎病111
第十一節(jié)　水質(zhì)與腎健康113

第五章腎病常見誤區(qū)117
第一節(jié)　別吃豆制品？118
第二節(jié)　少喝水，腎就很輕松？120
第三節(jié)　以形補形，以腰補腰？123
第四節(jié)　打了促紅素的腎性貧血患者不用飲食補鐵？125
第五節(jié)　你真的做到了低鹽飲食嗎？127
第六節(jié)　腎病患者可以吃發(fā)物嗎？131
第七節(jié)　腎病患者可以喝牛奶嗎？134

Chapter第六章腎病食療常用計算方法137
第一節(jié)　能量需要量138
第二節(jié)　蛋白質(zhì)攝入量140
第三節(jié)　食物交換份142
第四節(jié)　吃動平衡145
第五節(jié)　讓飲食日記幫助你151
第六節(jié)　學看營養(yǎng)標簽 154

附錄159
附錄1.鉀含量高的食物160
附錄2.常見食物的含水量160
附錄3.常見食物能量、蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、鈉含量表（以100g食物計）161

參考文獻167