呷素

定　價(jià)：￥188.00

作　者：	王春生編
出版社：	海峽文藝出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787555027355	出版時(shí)間：	2021-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	309	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　書(shū)稿以素食文化的源起、食材、廚藝、傳承及相關(guān)的名人、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等為主題，多層面、多角度地介紹廈門(mén)地區(qū)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、豐富多彩的素食文化，并結(jié)合新時(shí)代大眾飲食觀念的轉(zhuǎn)變，展現(xiàn)一種綠色健康的生活方式。書(shū)稿圖并茂，用輕松明快的筆調(diào)，敘述廈門(mén)地區(qū)素食文化的脈絡(luò)、現(xiàn)狀和前景，有宏觀的發(fā)展歷史梳理，也有微觀的個(gè)性特征刻畫(huà)，條理明析，深入淺出，能使讀者了解廈門(mén)地區(qū)素食文化概況，從中領(lǐng)略素食文化的影響和意義。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《呷素》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

(源起)
因襲傳承自成一派
中國(guó)素食的起源和發(fā)展概況
因禪而興依海而盛
閩南素食的溯源與傳播
清?？诟? 敬天惜物
當(dāng)今素食的意義和現(xiàn)狀
(古早)
老廈門(mén)吃素二三事
嘗一口從古早而來(lái)的素味小吃
素甜食里的廈門(mén)味道
(遠(yuǎn)行)
溯廈源迫尋老廈門(mén)印記
根植大陸精髓在于創(chuàng)新
從落地生根到落葉歸根
(食材)
從餐桌到產(chǎn)地吃當(dāng)季食在地
拾回初心尋覓手作的溫度
以蔬食親近土地
(廚藝)
原味才是料理真正的底蘊(yùn)
匠心細(xì)膩口口盡是巧思
一口詩(shī)意頌盡舂夏秋冬
(傳承)
無(wú)味舒食：讓食物做回自己
磐雅苑：順?biāo)募? 顧五臟
竹緣閣：山中寺結(jié)竹緣
睦谷：盡情享受大地的饋贈(zèng)
與特區(qū)共成長(zhǎng) 推廣“素”生活
投我以木瓜報(bào)之以瓊琚
(健康)
寧可一日食無(wú)肉不可一日無(wú)谷蔬
尋找對(duì)自然環(huán)境破壞較小的生活方式
素食的營(yíng)養(yǎng)比想象的更豐富
你真的懂得吃素嗎
科學(xué)食素指南
素食主義者的一周菜譜
食素之家的和諧之道
(名人)
法師談茹素吃亦修行
素食里的兩岸緣與僑多情
南普陀素食中的文人雅事
(素人)
廈大副教授趙潔：言修身教樂(lè)陶陶
義工崔希：存好心做好事
閩南語(yǔ)歌后陳飛：素食世界樂(lè)活人生
臺(tái)商詹益清：有機(jī)王子推綠色餐桌
(產(chǎn)業(yè))
八仙過(guò)海各顯神通
廈門(mén)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展面面觀
路途曲折前景可期
廈門(mén)素食產(chǎn)業(yè)勇于迎接新挑戰(zhàn)
從飲食觀念上獲得競(jìng)爭(zhēng)力
素食文化推廣帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展