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內(nèi)容簡介

　　隨著老年型年齡結(jié)構(gòu)初步形成，中國開始步入老齡化社會。我們發(fā)現(xiàn)，老年朋友在營養(yǎng)觀念上存在很多的誤區(qū)，而且受一些“朋友圈”“公眾號”不科學信息的影響，缺乏明辨是非的理論依據(jù)和系統(tǒng)的學習途經(jīng)。為老年人及時建立科學的營養(yǎng)觀、行之有效的養(yǎng)生觀，迫在眉睫。本書關(guān)注、聚焦老年朋友關(guān)心的營養(yǎng)膳食問題，將營養(yǎng)素、膳食保養(yǎng)、膳食對衰老的影響、食療與藥膳、不同人的膳食選擇以及中醫(yī)養(yǎng)生食方一一道來，內(nèi)容系統(tǒng)科學，語言淺顯易懂，非常適合老年朋友使用。“健康中國2030”如果沒有老年人的健康，就沒有國家的健康。謹以此書，感謝這個美好的時代，感謝曾經(jīng)為國家富強貢獻了自己青春的老年朋友們！

作者簡介

　　李云捷：副教授，碩士。現(xiàn)任湖北文理學院食品科技學院食品科學與工程系系主任，襄陽市營養(yǎng)學會副會長，襄陽市醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長，湖北省“三區(qū)”人才科技人員，國家FSMS、HACCP注冊審核員，國家一級品酒師，一級食品檢驗技師。賈溪玲：國家一級公共營養(yǎng)師，高級中醫(yī)食療調(diào)理師，中國老年保健協(xié)會膳食委員會委員，中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)指導員師資團隊成員，中華中醫(yī)學會藥膳分會委員，襄陽市營養(yǎng)學會副理事長。李寶華：主任醫(yī)師，國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普專家。畢業(yè)于湖北中醫(yī)藥大學，第五批全國名老中醫(yī)藥專家學術(shù)經(jīng)驗傳承人。李貝西：國家健康管理師，二級心理咨詢師，襄陽市科學技術(shù)協(xié)會第八屆委員會委員，襄陽市營養(yǎng)學會副理事長兼秘書長，襄陽醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長。

圖書目錄

第壹部分積極心態(tài)認識衰老
什么是衰老？
我們老了嗎？
衰老的表現(xiàn)

第二部分營養(yǎng)的那點兒事
漫談能量
為什么要吃碳水化合物？怎么吃？
蛋白質(zhì)的功與過
礦物質(zhì)與保健養(yǎng)生
有一種愛可以重來
健康喝水——不是良藥勝似良藥

第三部分膳食保養(yǎng)早抓起，活到天年樂淘淘
輔酶Q10
蝦青素
其他天然抗氧化劑
健康的生活方式是好的抗衰老的辦法

第四部分長壽的人都這樣吃
老年人一般膳食原則科學飲食要訣——“一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑、紫”
老年各階段飲食策略
老年人常見飲食習慣

第五部分老年階段突出的健康問題
一口一口吃咋就成了個胖子？
糖尿病患者的“福星”
讓血壓“冷靜”下來
高血脂只要低脂飲食就可以了嗎？
骨質(zhì)疏松是沉默的“殺手”？ 118 助你一覺睡到天亮
冠心病怕“招惹”的食物
預防中風的“法寶”
阿爾茨海默病你了解嗎？
“對癥下食”前列腺增生

第六部分食療與藥膳
藥膳與食療的歷史文化背景
藥膳與食療的區(qū)別
讓我們一起走進“藥食同源”小天地

第七部分從一二三四五來認識藥膳與食療的運用方法
天人合一，順其自然
兩個作用，防病益壽
三因制宜，辨證施膳
四性特征，寒熱溫涼
五味歸經(jīng)，辛甘酸苦咸

第八部分為什么“彼之蜜糖，我之砒霜”
每個人都是一個獨特的個體
帶你了解自己的體質(zhì)表象特征——九大體質(zhì)

第九部分四季食療美食巧制作
四季養(yǎng)生
四季養(yǎng)生食方