生豬屠宰管理?xiàng)l例理解與適用

　　本書是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局和中國動物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）對新修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（2021年8月1日起實(shí)施）的權(quán)威解讀，全書分為三部分，分別為導(dǎo)讀、理解與適用和附錄。在第二部分，嚴(yán)格對照《生豬屠宰條例》的條文進(jìn)行詳細(xì)的逐條解讀，重點(diǎn)對修改部分進(jìn)行了說明，另外還包括專家解讀及相關(guān)的法律法規(guī)條文（如《動物防疫法》《食品安全法》等），便于行業(yè)從業(yè)者參考，對于規(guī)范生豬屠宰過程具有重要的指導(dǎo)意義。

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