中國食品安全發(fā)展報告（2021）

定　價：￥168.00

作　者：	朱長學編
出版社：	社會科學文獻出版社
叢編項：	食品安全智庫報告
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520193153	出版時間：	2021-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	407	字數(shù)：

內容簡介

　　《中國食品安全發(fā)展報告（2021）》以新時代食品安全發(fā)展面臨的問題與挑戰(zhàn)為研究核心，探討內容既包括糧食安全保障，減緩食物浪費機制，冷鏈食品、網紅食品監(jiān)管，高質量科普傳播，食育體系構建等熱點問題，也包括社會共治機制、餐飲行業(yè)智慧監(jiān)管、食品安全標準制定等管理機制；既立足行業(yè)分析問題，也總結現(xiàn)狀研究趨勢；既梳理成就直面不足，也探尋原因提出改進；為全社會了解食品安全發(fā)展狀況提供重要參考。

作者簡介

　　中國食品安全報社由中國食品工業(yè)協(xié)會主管主辦，作為食品安全領域影響力、公信力、傳播力的媒體集群，現(xiàn)已形成擁有多個“唯一”的立體架構：《中國食品安全報》是唯一一份食品安全宣傳主流媒體；中國食品安全網獲得由國家網信辦頒發(fā)的“互聯(lián)網信息服務許可證”，以及《首都食品安全周刊》、中國食品安全大會、全國食品安全監(jiān)管信息工作交流會、中國食品農產品產銷電商大會、《食育周刊》、《國民營養(yǎng)計劃》?？ⅰ妒嘲蚕盗小穼０?、食品安全聯(lián)盟等多項品牌版面及高端行業(yè)會議。

圖書目錄

主報告
2021年中國食品安全發(fā)展概述　吳永寧　孫娟娟／3
主題篇
我國食品安全現(xiàn)狀和風險對策報告　馮軍　田明／21
淺析食品安全社會共治有效性　嚴馮敏／38
食品安全社會共治機制研究　徐景波／52
食品安全保障體系構建　陳萌山　孫君茂／70
中國食物浪費與減緩長效機制構建　劉曉潔　郝秀平／77
監(jiān)管篇
冷鏈食品安全管控與可追溯體系建設　王曄茹　李寧／95
網絡食品藥品安全依法治理的積極探索　任端平　毛睿涵　郭澤穎／116
網紅食品現(xiàn)象、問題及治理探討　王偉國／136
餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管的長效之策——如何讓餐廳經得起暗訪？　張守文／154
智慧監(jiān)管在食品安全治理模式創(chuàng)新中的作用與效能　欒潤峰／171
堅持科學合理、安全有效的原則，研究制定更加嚴謹?shù)氖称钒踩珮藴省堉緩姡?86
行業(yè)篇
中國功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢　羅云波／193
淺談食品產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的食品安全問題　王思元／237
基于高質量科普需求的食品安全科學傳播新模式　朱長學／255
構建中國特色食育體系的探索　李濤／269
植物基肉制品行業(yè)發(fā)展趨勢報告　杜昱蒙／284
調查篇
國民營養(yǎng)健康調查報告　中國食品安全報社全國公眾食品安全調查組／309
中國居民食品安全感報告　中國食品安全報社全國公眾食品安全調查組／338
新業(yè)態(tài)和新場景下的食品安全問題分析　中國食品安全報社全國公眾食品安全調查組／354
公眾網絡健康素養(yǎng)與謠言辨識力對食品安全信心的影響路徑研究　楊恒　金兼斌／383
附錄
2020年中國食品工業(yè)經濟運行報告　中國食品工業(yè)協(xié)會／403