一杯咖啡

　　一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總是能刺激我們的味蕾，讓我們?yōu)橹V迷。但愛喝咖啡的你真的了解咖啡嗎？也許你還是一名咖啡小白，并不了解其中的各種知識點，也許你已經(jīng)了解咖啡很久，也想開一間屬于自己的獨具特色的小小咖啡館，但無從下手，那么這本書能讓你從中找到你想要的。全書從咖啡的起源、深藏不露的咖啡豆、烘焙咖啡豆、咖啡的品類及制作、咖啡館經(jīng)營等進行詳細講解，將咖啡的重要知識點一次說清楚。全書用實拍圖和手繪圖相結合的方式呈現(xiàn)，既體現(xiàn)了文藝范兒，又不失趣味性，并且用講故事的方式將呈現(xiàn)咖啡的知識和故事，讀起來輕松且易懂。跟著這本咖啡大全，開啟你的咖啡之旅吧！

　　杜文倩DuDu，之間咖啡創(chuàng)始人兼主理人、咖啡師、金杯萃取、意式萃取及拿鐵拉花培訓師，野生攝影師，愛狗、愛插畫、愛軟裝設計。自2000年開始接觸咖啡培訓，參加 精品咖啡協(xié)會 （Specialty Coffee Association，簡稱SCA）的咖啡課程學習，分別考取Brewing及Barista Skills高級認證。2015年創(chuàng)立之間咖啡，將咖啡融入生活，堅持自烘焙咖啡豆，實現(xiàn)每一杯“從種子到杯子”的過程。每一日都真誠實踐著如何令身邊人輕松地愛上咖啡這件事。因為喜歡咖啡，7年來持續(xù)不斷地以獨立咖啡館的形式組織了約400場咖啡活動，參與人數(shù)累計上萬人。2019年受邀與著名產(chǎn)品人、“2021中國十大品牌女性”梁寧老師同臺演講，講述與咖啡的奇妙緣分。因為喜歡教咖啡，截至2021年，培訓過來自各行業(yè)的學員超1000人，培養(yǎng)出眾多優(yōu)秀的咖啡師。創(chuàng)立的咖啡館經(jīng)常被媒體選為拍攝場景，如《盜墓者筆記——沙?！?、音樂MV《勇氣》等。畢生愿望之一：做一位60歲還能繼續(xù)站在吧臺里為客人制作咖啡的漂亮奶奶。