嶺南文化知識書系：粵菜

　　《粵菜》是“嶺南文化知識”叢書中之一種。本書為反映粵菜的典型特點(diǎn)和整體風(fēng)貌的通俗性讀物。本書第一部分從食材、時令、鮮味、生熟、味道幾個角度來探討粵菜文化；第二部分分別論述了廣府菜、潮汕菜、客家菜的歷史、特色與傳承。全書內(nèi)容涉及粵地、粵人、粵情，體現(xiàn)了廣東人對粵菜傳承的堅(jiān)持和傳承下來的鄉(xiāng)土之情、人情之味。書中介紹粵菜地道且有趣，十分吸引人，讓人讀來也想品嘗一番書中美味。

　　王亮著。王亮，圖書編輯，副編審，2015年入選“廣東特支計(jì)劃”青年文化英才，擔(dān)任粵教版義務(wù)教育教科書《道德與法治》副主編；出版?zhèn)€人專著《禪城靈應(yīng)——佛山祖廟與北帝誕》《南粵風(fēng)：嶺南風(fēng)俗》。