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內(nèi)容簡介

　　本教材圍繞國家現(xiàn)行保健食品政策法規(guī)，密切聯(lián)系研發(fā)和生產(chǎn)實(shí)際，系統(tǒng)地介紹了如何開發(fā)和應(yīng)用保健食品。教材分四個部分、共十六章。第一部分為導(dǎo)論，介紹保健食品的概念與分類、中醫(yī)藥在保健食品領(lǐng)域的傳統(tǒng)應(yīng)用、保健食品的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢。第二部分為總論，介紹保健食品有關(guān)法規(guī)、研發(fā)思路與流程、配方研究、工藝研究、安全性與功能研究、質(zhì)量研究、保健食品的市場推廣等。第三部分為各論，圍繞輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、輔助降血壓功能、抗氧化功能、增強(qiáng)免疫力功能等二十七種保健功能，詳細(xì)介紹保健食品的研發(fā)方法。第四部分為附錄，編有保健食品注冊與備案管理辦法、再注冊有關(guān)事項、注冊申報資料書寫與審查規(guī)范、注冊檢驗復(fù)核檢驗管理辦法及規(guī)范、良好生產(chǎn)管理規(guī)范以及原料管理等內(nèi)容。

作者簡介

　　成都中醫(yī)藥大學(xué)首席教授，二級研究員，博士研究生生導(dǎo)師?，F(xiàn)任成都中醫(yī)藥大學(xué)民族醫(yī)藥學(xué)術(shù)傳承創(chuàng)新研究中心主任。為享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、四川省衛(wèi)生廳學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、成都市有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專家。為國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“中醫(yī)藥現(xiàn)代化（2017YFC1703900）”項目首席專家，負(fù)責(zé)主持國家社會科學(xué)基金重大項目、國家科技支撐計劃，以及8項國家自然科學(xué)基金等國家課題。

圖書目錄

導(dǎo)　　論
第一章　保健食品概述/2
第一節(jié) 保健食品的概念與分類/2
第二節(jié) 中醫(yī)藥飲食保健/8
第三節(jié) 保健食品的發(fā)展/15
總論
第二章　保健食品法規(guī)與管理/26
第一節(jié) 我國保健食品的相關(guān)法律法規(guī)/26
第二節(jié) 保健食品注冊與備案管理/46
第三節(jié) 保健食品原料目錄和功能目錄/49
第四節(jié) 保健食品的生產(chǎn)管理/51
第五節(jié) 保健食品流通管理/56
第三章　保健食品研發(fā)思路與流程/60
第一節(jié) 保健食品研發(fā)思路/60
第二節(jié) 保健食品研發(fā)流程/62
第三節(jié) 保健食品申報、核查與審批/64
第四章　保健食品配方研究/69
第一節(jié) 保健食品原料/69
第二節(jié) 保健食品輔料/80
第三節(jié) 保健食品配方/90
第五章　保健食品制備工藝/98
第一節(jié) 保健食品前處理工藝/98
第二節(jié) 保健食品形態(tài)與劑型成型工藝/113
第三節(jié) 保健食品包裝材料及技術(shù)要求/123
第六章　保健食品安全性與功能評價/126
第一節(jié) 保健食品安全性與功能評價一般要求/126
第二節(jié) 保健食品安全性評價方法/127
第三節(jié) 保健食品功能評價方法/132
第七章　保健食品質(zhì)量評價與控制/135
第一節(jié) 保健食品的質(zhì)量評價/135
第二節(jié) 保健食品的衛(wèi)生學(xué)檢驗/142
第三節(jié) 保健食品生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制/145
第四節(jié) 保健食品穩(wěn)定性研究/152
第八章　保健食品市場分析與策略/155
第一節(jié) 保健食品市場分析/155
第二節(jié) 保健食品市場策略/159
各論
第九章　有助于維持血脂、血糖、血壓健康水平功能保健食品/166
第一節(jié) 有助于維持血脂健康水平功能保健食品/166
第二節(jié) 有助于維持血糖健康水平功能保健食品/171
第三節(jié) 有助于維持血壓健康水平功能保健食品/176
第十章　有助于抗氧化、增強(qiáng)免疫力功能保健食品/184
第一節(jié) 有助于抗氧化功能保健食品/184
第二節(jié) 有助于增強(qiáng)免疫力功能保健食品/189
第十一章　有助于改善痤瘡、黃褐斑、皮膚水分狀況功能保健食品/196
第一節(jié) 有助于改善痤瘡功能保健食品/196
第二節(jié) 有助于改善黃褐斑功能保健食品/201
第三節(jié) 有助于改善皮膚水分狀況功能保健食品/206
第十二章　緩解體力疲勞、耐缺氧功能保健食品/211
第一節(jié) 緩解體力疲勞功能保健食品/211
第二節(jié) 耐缺氧功能保健食品/217
第十三章　有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪功能、改善生長發(fā)育功能保健食品/222
第一節(jié) 有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪功能保健食品/222
第二節(jié) 改善生長發(fā)育功能保健食品/229
第十四章　有助于改善睡眠、輔助改善記憶、緩解視覺疲勞功能保健食品/235
第一節(jié) 有助于改善睡眠功能保健食品/235
第二節(jié) 輔助改善記憶功能保健食品/240
第三節(jié) 緩解視覺疲勞功能保健食品/246
第十五章　有助于調(diào)節(jié)腸道菌群、消化、潤腸通便、輔助保護(hù)胃黏膜功能保健食品/252
第一節(jié) 有助于調(diào)節(jié)腸道菌群功能保健食品/252
第二節(jié) 有助于消化功能保健食品/256
第三節(jié) 有助于潤腸通便功能保健食品/261
第四節(jié) 輔助保護(hù)胃黏膜功能保健食品/265
第十六章　其他功能保健食品/270
第一節(jié) 有助于排鉛功能保健食品/270
第二節(jié) 改善缺鐵性貧血功能保健食品/274
第三節(jié) 清咽潤喉功能保健食品/277
第四節(jié) 促進(jìn)泌乳功能保健食品/279
第五節(jié) 對電離輻射危害有輔助保護(hù)功能保健食品/282
第六節(jié) 對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能保健食品/285
第七節(jié) 有助于改善骨密度功能保健食品/289
主要參考文獻(xiàn)/295