餐飲空間設計

章 餐飲空間設計概述 節(jié) 餐飲空間設計概念
第二節(jié) 餐飲文化發(fā)展歷程
第三節(jié) 餐飲空間設計現(xiàn)狀及趨勢
第四節(jié) 餐飲空間經(jīng)營業(yè)態(tài)
第五節(jié) 餐飲空間分類
第二章 餐飲空間設計與人體工程學
節(jié) 餐飲空間設計中的基本尺度
第二節(jié) 餐飲空間設計中人的行為心理
第三章 餐飲空間設計規(guī)劃
節(jié) 餐飲空間設計原則
第二節(jié) 餐飲空間設計定位
第三節(jié) 餐飲空間設計流程
第四節(jié) 餐飲空間布局設計
第五節(jié) 餐飲空間功能分析及要求
第六節(jié) 餐飲空間交通流線及安排
第四章 餐飲空間設計內(nèi)容
節(jié) 外部空間設計
第二節(jié) 內(nèi)部空間設計
第三節(jié) 空間組織方式
第四節(jié) 空間界面設計
第五節(jié) 餐飲空間配套設施及設備
第五章 餐飲空間相關(guān)要素設計
節(jié) 餐飲空間照明設計
第二節(jié) 餐飲空間色彩設計
第三節(jié) 餐飲空間陳設設計
第六章 專題餐飲空間設計
節(jié) 中式餐廳設計
第二節(jié) 西式餐廳設計
第三節(jié) 日式餐廳設計
第四節(jié) 宴會廳設計
第五節(jié) 自助餐廳設計
第六節(jié) 快餐廳設計
第七節(jié) 酒吧設計
第八節(jié) 咖啡廳設計
第七章 主題餐飲空間設計構(gòu)思與創(chuàng)意
節(jié) 主題餐飲空間含義
第二節(jié) 主題餐飲空間設計切入
第三節(jié) 主題餐飲空間的設計表達