超市商品管理實訓

目 錄
實訓項目一  認識辯別商品 1
任務一 熟悉商品分類 1
任務二 解讀商品條碼 6
任務三 識讀商品包裝 12
實訓項目二  商品質(zhì)量鑒別 22
任務一 質(zhì)量因素分析 22
任務二 識別質(zhì)量標準 30
任務三 商品質(zhì)量鑒定 39
實訓項目三  商品結(jié)構(gòu)管理 51
任務一 熟知商品結(jié)構(gòu) 51
任務二 認知商品群組 59
任務三 商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 64
實訓項目四  商品陳列管理 75
任務一 熟記陳列原則 75
任務二 陳列流程實操 83
任務三 陳列技巧運用 90
實訓項目五  商品盤點管理 96
任務一 盤點前的準備 102
任務二 盤點作業(yè)實操 112
任務三 盤點差異分析 119
參考文獻 129