超市商品管理實訓(xùn)

目 錄
實訓(xùn)項目一  認識辯別商品 1
任務(wù)一 熟悉商品分類 1
任務(wù)二 解讀商品條碼 6
任務(wù)三 識讀商品包裝 12
實訓(xùn)項目二  商品質(zhì)量鑒別 22
任務(wù)一 質(zhì)量因素分析 22
任務(wù)二 識別質(zhì)量標準 30
任務(wù)三 商品質(zhì)量鑒定 39
實訓(xùn)項目三  商品結(jié)構(gòu)管理 51
任務(wù)一 熟知商品結(jié)構(gòu) 51
任務(wù)二 認知商品群組 59
任務(wù)三 商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 64
實訓(xùn)項目四  商品陳列管理 75
任務(wù)一 熟記陳列原則 75
任務(wù)二 陳列流程實操 83
任務(wù)三 陳列技巧運用 90
實訓(xùn)項目五  商品盤點管理 96
任務(wù)一 盤點前的準備 102
任務(wù)二 盤點作業(yè)實操 112
任務(wù)三 盤點差異分析 119
參考文獻 129