中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021

　　本書由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合推出，兩家機(jī)構(gòu)借助自身在行業(yè)內(nèi)十幾年的深厚沉淀以及海量專業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)，重點(diǎn)研究大數(shù)據(jù)生態(tài)鏈下的中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)。本書梳理出了2020年中國(guó)餐飲品類與品牌的現(xiàn)狀，并從中洞察出2021中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。全書總共分為3個(gè)章節(jié)，主要圍繞中國(guó)餐飲基本面、中式正餐、飯食、粉面、火鍋、茶飲、燒烤、粥品等品類展開剖析，是餐飲從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)人士精準(zhǔn)把握餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的不二法寶。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)是經(jīng)中國(guó)政府批準(zhǔn)成立的國(guó)際性社團(tuán)組織，由世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)從事中餐服務(wù)、中餐理論研究、中餐烹飪技藝傳承與創(chuàng)新、中餐教育與咨詢服務(wù)及餐飲相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人自愿組成，總部設(shè)在北京。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)旨在弘揚(yáng)中華飲食文化、提升中餐國(guó)際地位和擴(kuò)大中餐的世界競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)健康發(fā)展和傳播中國(guó)飲食文化貢獻(xiàn)智慧和力量。，紅餐網(wǎng)成立于2007年，是國(guó)內(nèi)早面向餐飲從業(yè)人員和餐飲產(chǎn)業(yè)上下游供應(yīng)商，提供信息互通、專業(yè)知識(shí)和品牌服務(wù)的餐飲行業(yè)一站式平臺(tái)。紅餐媒體矩陣以紅餐網(wǎng)、紅廚網(wǎng)、餐飲品牌觀察三大新媒體為核心，并與上百家媒體建立穩(wěn)定合作關(guān)系，形成了龐大的紅餐媒體資源體系。紅餐致力于為餐飲企業(yè)提供內(nèi)容創(chuàng)意、品牌營(yíng)銷、大數(shù)據(jù)研究、渠道拓展等專業(yè)綜合服務(wù)。